100g kuivattuja karpaloita
100g manteleita
100g valkosuklaata
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
100g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
2 rkl siirappia

• Rouhi mantelit ja suklaa karkeaksi rouheeksi.
• Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään.
• Vaahdota rasva ja sokeri ja vatkaa joukkoon muna. Lisää siirappi, jauhot, rouheet ja karpalot. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Muotoile taikinasta tanko, ja kääri se kelmuun. Laita tanko pakastimeen kovettumaan.
• Leikkaa tangosta n.1cm:n paksuisia viipaleita, ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle.
• Paista cookieita 175’c uunin keskitasolla n.15 min, kunnes saavat vähän ruskeaa väriä. Anna jäähtyä ja kovettua.