Ainekset:

6 dl kuohukermaa

1 – 1,5 dl mustikoita (itse käytin pakaste)

reilu 1 dl hyytelösokeri Multia

2 tl vaniljasokeria tai 1 vaniljatanko

loraus Simply valkosuklaa makusiirappia

 

Valmistus:

 

1. Sulata mustikat mikrossa. Kuumenna niitä hetki vielä mikrossa täydellä teholla tai keitä hetki kattilassa. Murskaa mustikat lusikalla tai sauvasekottimella.

2. Sekoita loput ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua puoli minuuttia. Huom! Keittoaika hyvin tarkka, pelkkä kiehautus ei välttämättä hyydytä ja pidempi saattaa hyydyttää liikaa.

3. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita nopeasti joukkoon mustikkasurvos. Jos haluat, voit ennen tätä siivilöidä mustikkasurvoksen, mutta itse tykkään, että pannacotassa on mustikkasattumia ja kunnolla mustikan makua, jonka vuoksi en ole itse siivilöinyt.

4.  Jaa seos annosvuokiin ja anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä. Sen jälkeen siirrä jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.

5. Ennen tarjoilua lisää pannacotan päälle muutamia mustikoita

 

Tärppi!

Mikäli haluat tehdä mustikkapannacotan liivatteella, laita hyytelösokerin tilalle 3/4 dl tavallista sokeria. Laita heti alkuun 2,5 liivatetta likoamaan kylmään veteen. Lisää liivatteet kun kerma ja sokeri on kiehunut puoli minuuttia, ennen kuin otat kattilan liedeltä. Sen jälkeen jatka ohje loppuun samalla tavalla, kuin hyytelösokerin kanssa.