Appelsiinikakku

200g voita
2,5 dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1tl jauhettua inkivääriä
3 munaa
200g appelsiini rahkaa
1 appelsiini

Sitrussiirappi

50g voita
1,5dl sokeria
2dl Hedelmätarha appelsiinitäysmehua

– Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineey keskenään.

– Lisää munat voi-sokerivaahtoon yksi kerrallaan samalla sekoittaen. Lisää tämän jälkeen rahka ja kuivat aineet. Sekoita hyvin mutta älä vaivaa.

– Kaada taikina leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (n. Ø23cm). Asettele pinnalle hyvin pesty appelsiini viipaleina.

– Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 1h 20min tai kunnes kakku on kypsä. Peitä leivinpaperilla paiston puolivälissä ettei pinta tummu liikaa.

Sitrussiirappi:
– Mittaa ainekset kattilaan ja anna kiehua n.15min kunnes seos sakenee hiukan.

– Kaada kuumaa siirappia hiljalleen kakun päälle ja anna imeytyä. Kakku on parhaimmillaan kun se on saanut tekeytyä useamman tunnin.