Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Jensku

Kaura-omenapaistosmuffinssit

26.9.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0806-001_600x600.jpg

12 muffinssia

IMG_0828-001

Täyte:

  • 200 g Valio Viola vaniljatuorejuustoa
  • n. 2 rkl kermaa

Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella tai lusikalla sekoittaen. Lisää sekaan kermaa, jotta saat täytteestä hieman löysempää.

Kauramuru:

  • 2,5 dl kaurahiutaleita
  • 75 g voita sulatettuna
  • 1 rkl gluteenitonta jauhoseosta (Käytin omaa seosta, jossa puolet on riisijauhoja ja puolet perunajauhoja. Kannattaa kylläkin korvata puolet perunajauhoista maissitärkkelyksellä, jos kaapista sattuu löytymään.)
  • 2/3 dl fariinisokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Taikina:

  • 125 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 rkl tummaa siirappia
  • 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 tl ksantaania (ei tarvitse välttämättä lisätä valmista jauhoseosta käytettäessä)
  • 1 dl kermaa
  • 1,5-2 dl omenakuutioita
  • n. 1 tl kanelia
  • omenalohkoja

Kuori omenat, kuutioi ja leikkaa ne lohkoiksi. Lohkoja menee 2-3 kunkin muffinssin päälle omenoiden koosta riippuen. Lisää omenakuutioiden joukkoon puoli teelusikallista kanelia.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon koko ajan samalla hyvin vatkaten huoneenlämpöiset munat yksi kerrallaan. Lisää joukkoon siirappi.

Yhdistä gluteeniton jauhoseos ja leivinjauhe siivilöiden keskenään. Sekoita mukaan myös ksantaani. Lisää vaahdon joukkoon hitaalla teholla tai lusikalla sekoittaen vuorotellen jauhoseosta ja kermaa. Kääntele taikinaan lopuksi varovasti kanelissa pyöritetyt pienet omenakuutiot.

Laita muffinssivuokien pohjalle noin ruokalusikallinen tai hieman vähemmän taikinaa. Lisää sitten vaniljatuorejuustotäytettä reilu teelusikallinen per muffinssi. Jos haluat koristella vain muutaman leivonnaisen minun koristelemieni tapaan, säästä täytettä hieman myöhempää käyttöä varten, muuten käytä koko 200 grammaa muffinssien täytteeksi. Jos taas haluat koristella kaikki kuvien tapaan tai kuorruttaa leivonnaiset muuten vain reilummin tuorejuustolla, varaa vaniljatuorejuustoa sitten koko purkki siihen tarkoitukseen.

Jaa loppu taikina tasaisesti muffinsseille. Asettele omenalohkot leipomusten pinnalle ja ripottele niille kanelia (12 muffinssiin riittää n. 1/2 tl kanelia). Lisää kauramuru muffinssien päälle kuorrutteeksi. Muruseosta kannattaa painaa leivonnaisen pintaan lusikan avulla.

Paista muffinsseja 200-asteisen uunin keskitasolla noin 18-20 minuuttia. Varo, etteivät kaurahiutaleet pääse tummumaan liikaa.

IMG_0821-001

Koristele jäähtyneet leipomukset haluamallasi tavalla. Itse käytin koristelussa vaniljatuorejuustotäytettä, omenan kuorista kierrettyjä kukkia, itsetehtyjä minikauralastuja ja tomusokeria.

Vinkki 1: Jos et halua tehdä muffinsseista gluteenittomia, vaihda vain gluteeniton jauhoseos vehnäjauhoihin ja jätä ksantaani pois.
Vinkki 2: Nämä leivonnaiset kestävät hyvin pakastuksen. Pakastaminen on suositeltavaa erityisesti silloin, jos kaikkia gluteenittomia muffinsseja ei syödä saman tai seuraavan päivän aikana.

Ainesosat

Omena

Erityisruokavaliot

GluteenitonKasvisruokavalioLiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

MuffinssitSyksy

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_1051-003_400x400.jpgJenskuTaikataikina
11
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0975-002_400x400.jpgJenskuHurjan herkulliset lakutoffeet
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0898-003_400x400.jpgJenskuRoosan rahkaisa vaahtokarkki-vadelmanauha
15
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0806-001_400x400.jpgJenskuKaura-omenapaistosmuffinssit
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0591-002_400x400.jpgJenskuMummin mustikkatorttu
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18148_IMG_0452-001_400x400.jpgJenskuSitruuna-macaron-jäätelö
2

Kommentit (2)

jjjeen
Kinuskileipomo jjjeen
26.9.2015 22:26

Kiva kuulla mari-johanna, kiitos 🙂

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
26.9.2015 07:43

Kiva idea sulla uudistaa kaura omena paistosta! Näyttää niin hyvältä että voisin heti tuosta lautaselta ottaa yhden! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa