15 leivospalaa (vuoan koko 17 x 27 cm)

Blondies-taikina:

• 2 dl fariinisokeria
• 2 munaa
• 125 g voita
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 1/4 tl leivinjauhetta
• 1 tl vanilliinisokeria
• 1 sitruunan mehu (n. 1/2 dl)

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita. Sulata voi mikrossa.

Vaahdota fariinisokeri ja munat vaahdoksi.

Lisää vaahtoon lusikalla sekoittaen sitruunamehu. Lisää sitten voisulaa ja jauhoseosta taikinaan vuorotellen.

Kun blondies-taikina on valmis, tee cookies-taikina.

Cookies-taikina: (ohje mukailtu Kinuskikissan Brookies-reseptistä)

• 125 g voita
• 1 1/4 dl sokeria
• 1 muna
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vanilliinisokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl kaakaojauhetta
• n. 90 g toffeeta (tai muuta mieleistäsi karkkia tms.)

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna.

Lisää jauhoseos muutamassa erässä joukkoon. Lisää taikinaan lopuksi toffeepalat tai osa niistä (voit halutessasi jättää muutaman ns. koristeeksi).

Laita blondies-taikina voideltuun ja leivinpaperoituun vuokaan (koko 17 x 27 cm). Esipaista pohjaa 180-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Tämän jälkeen lisää cookies-taikina esipaistetun pohjan päälle tiheästi pieninä nokareina. Laita toffeeta myös keksitaikinan päälle tässä vaiheessa, jos haluat. Jatka paistamista noin 15 minuuttia tai vielä pari-kolme minuuttia kauemmin.

Anna vuoan jäähtyä ja laita se sitten jääkaappiin. Leikkaa jääkaappikylmänä paloiksi.