Kinuskileipomo jauhopussi

Kategoria: Joulu,  Muuta makeaa Nähty 8566 kertaa
 
26.12.2013
 
Ei kommentteja

LUKIJAN RESEPTIPiparijäätelö


Teki mieli jäätelöä ja nyt joulun aikaan halusin kokeilla piparijäätelöä. Tuli aikas hyvää, tosin itselläni hurahti piparimaustetta vähän liikaa. Ohjeessa pitäisi nyt olla hieman sopivampi määrä. Kannattaa itse vähän maistella!

IMG_7657
Tarvitset:
• 5 dl kuohukermaa
• 1,5 dl maitoa
• 4 keltuaista
• 85g sokeria
• 1 rkl piparkakkumaustetta

Kuumenna kerma ja maito teflonkattilassa lähes kiehuvaksi. Vaahdota keltuasiet ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja vatkaa sekaan lämmin kermaseos.
Kaada seos takaisin huuhdeltuun kattilaan ja hauduta 10-15 minuuttia. Älä anna kiehahtaa.
Upota kattilan pohja kylmään veteen ja anna jäähtyä tunti välillä hämmentäen. Sekoita jäähtyneeseen seokseen piparkakkumauste.
Kaada massa 1-2 jäätelöpurkkiin ja pakasta 2-4h, kunnes reunat alkavat jäätyä. Sekoita massaa haarukalla ja laita vielä pakkaseen ainakin 3 tunniski. Ota sulamaan jokin aika ennen tarjoilua.