Tarvitset:
• 200-300g sitruunan makuista valkosuklaata
Mansikkatäyte:
• 2 liivatetta
• 1 ½ dl kermaa
• 200g tuorejuustoa
• 3/4 dl mansikkatomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl sitruunamehua

Temperoi valkosuklaa: Sulata puolet siitä kattilassa 40-asteiseksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkon loput suklaat. Jäähdytä 25-25 asteiseksi. Lämmitä sitten uudelleen 28-29 asteiseksi.

Kaada valkosuklaa silikonisiin sydänmuotteihin. Valuta ylimääräinen suklaa pois. Laita muotit jääkaappiin jähmettymään.

Täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokerit. Liota liivetteet kiehautettuun sitruunamehuun. Sekoita liivateseos huolellisesti juustomassaan. Lusikoi massa muotteihin ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 h. Kumoa muotit ja painele hieman, niin että sydämet irtoavat. Koristele halutessasi.