Kinuskileipomo jauhopussi

Kategoria: Pullat, munkit ja donitsit,  Suolaisen ja makean kuperkeikka Nähty 6848 kertaa
 
21.09.2014
 
5 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIHampurilaiset


Heti kun kuulin Suolaisen ja makean kuperkeikka -haasteesta, päässäni alkoi pyöriä monia ideoita. Hampurilaisen toteututs tuli kuitenkin ensimmäisenä mieleen, joten sen myös tein ensimmäisenä. Pehmeä ”sämpylä” ja rapea ”pihvi” sekä pirteä ”suolakurkku” ovat kyllä hauska kombo keskenään. 😀

IMG_8858_crop

Tarvitset: (6 kpl)
Sämpylät: (Pullataikina)
• 12g hiivaa
• 1,25 dl maitoa
• ½ tl suolaa
• ½ dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 50g margariinia sulatettuna
• 4-5 dl jauhoja
• ½ muna voiteluun
• seesamin/unikonsiemeniä tai siemensekoitusta

Pihvit: (Suklaakeksit)
• 75g margariinia
• 1 dl sokeria
• ½ muna
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta

Lisäksi:

Ketsuppi:
Mansikkahilloa

Cheddar-juusto:
Keltaista sokerimassaa

Suolakurkut:
1-2 kiiwiä

Majoneesi:
1 dl kermaa
sokeria
vaniljasokeria

Sämpylät: Liota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Vaivaa joukkoon suurin osa jauhoista, rasva ja loput jauhot. Kohota 45 min liinan alla.
Pyörittele n. kuudeksi pullaksi. Kohota puoli tuntia.
Voitele pullat munalla ja ripottele päälle siemeniä. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Pihvit: Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon muna vatkaten.Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää seokseen. Nostele leivinpaperille noin 6-10 kekoa. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Majoneesi: Vaahdota kerma, lissä siihen sokerit.

Kokoaminen: Halkaise yksi pulla/sämpylä. Voitele se hillolla. Aseta päälle yksi pihvi (leikkaa reunat sopivan kokoisiksi jos on liian iso). Kauli sokerimassasta ohut levy ja leikkaa siitä neliön muotoinen pala. Laita se pihvin päälle. Siivuta kiiwi ja aseta 1-2 siivua juuston päälle. Lusikoi päälle vielä hieman kermavaahtoa/majoneesia ja laita kansi kiinni. Toista sama kaikilla.