Taikina
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
3/4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
0,8 dl ruokaöljyä
1,2 dl piimää

Kuorrutus
125g huoneenlämpöistä voita
5,5 dl (300g) tomusokeria
2 rkl kermaa
1,5 tl vaniljasokeria
1 dl vadelmahilloa

Sekoita kaakaojauhe, jauhot, ruokasoodaa, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola yhteen. Vatkaa toisessa kulhossa munat, sokeri, fariinisokeri ja öljy keskenään. Kaada puolet muna-sokeriseoksesta kuiviin aineisiin. Lisää sitten puolet piimästä sekaan. Sekoita varovasti loput aineet joukkoon. Taikinasta ei tule kovin paksua.

Kaada taikina muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Tee kuorrutus: Vatkaa huoneenlämpöistä voita noin 3-4 minuuttia, kunnes se on täysin sileää. Lisää tomusokeri, kerma, vaniljasokeri ja suola. Sekoita nopeimmalla teholla noin 1 minuutti. Lisää vadelmahillo ja vatkaa noin 2 minuuttia. Lisää enemmän tomusokeria, jos kuorrutus on liian ohutta. Kuorruta kuppikakut ja nauti!