Kinuskileipomo Jatsu

Mustikka-tiikerikakku

20.1.2014

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.

Ainekset
250 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
4 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 appelsiini

Mustikkaraita
2 dl jäisiä mustikoita
2 rkl sokeria

Kuorrutus
n. 2 dl Dansukkerin mansikanmakuista tomusokeria
1-2 rkl vettä

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Pese appelsiini ja raasta sen kuori. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja appelsiinin kuori keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon. Soseuta kohmeiset mustikat sokerin kanssa. Lisää mustikkasose pienempään osaan taikinasta.

Kaada puolet vaaleasta taikinasta voideltuun ja jauhotettuun noin 2 l:n kakkuvuokaan. Kaada päälle mustikkataikina. Nostele päällimmäiseksi vaaleaa taikinaa.

Paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa kakku jäähtyneenä.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Valuta kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle.