Pohja:
13 kpl Digestive-keksejä
60g  voita

Täyte:
200 g vaniljarahkaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g appelsiinituorejuustoa
200 g  vaniljatuorejuustoa
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
5 kpl liivatelehtiä
5 rkl vettä
mansikoita

Murskaa keksit ja sulata voi/margariini. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä irtopohjavuoan (24 ø) pohjalle, johon on pingotettu leivinpaperi.
Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Erota valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota vaniljakastike  (vaniljasokerin kanssa) ja lisää tuorejuusto ja rahka sekaan kuten myös keltuaiset. Vaahdota valkuaiset ja lisää varovasti seokseen. Lisää lopuksi puristetut liivatteet jotka sulatettu kiehuvaan veteen.

Kaada täyte irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä pari-kolme tuntia. Mieluummin yön yli.

Koristele mansikoilla….