Pohja:
180 g kaurakeksejä
75 g voita

Täyte:
4 liivatetta
120 g valkosuklaata
200 g appelsiinituorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl kermaa

Hienonna keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja taputtele irtopohjavuoan pohjalle jossa leivinpaperi.
Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuustot ja sulatettu valkosuklaa. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon. Lisää kuumaan
nesteeseen liotetut liivatteet jäähdytettynä norona sekaan. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää joukkoon varovasti.
Anna täytteen hyytyä muutama tunti.
Tein kuun mallisen kakun irtopohjavuoan renkaan avulla ja lopusta tein juustonmallisen kakun jonka päällystin keltaisella vaahtokarkin makuisella makumassalla. Jääkaapissa
yön yli ja oli seuraavana päivänä tosi hyvää. Ei tarvinnut mitään kastikkeita….