Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl raastettua parmesanjuustoa (ei pakollinen)
125 g margariinia
1 kananmuna

Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään. Lisää loput aineet.

Täyte:
n. 300 – 400 g jauhelihaa (mausta lempimausteillasi reilusti)
sieniä (kanttarelleja, tatteja) kourallinen
pari sipulia
1 tomaatti pilputtuna
2 dl maitoa
2 kananmunaa
1 dl raastettua juustoa (oman maun mukaan)

Paistoin jauhettua hirvenlihaa, sienet ja sipulit samalla pannulla ja maustoin valkosipulilla, yrttimausteella,  pippurilla ja suolalla.
Pohjan taputin voideltuun 24 cm vuokaan ja laitoin jauhelihaseoksen siihen. Päälle kaadetaan munamaito, johon sekoitettu juustoraaste, paprikamaustetta, suolaa ja pippuria.
Päälle ripottelin lopuksi pikkasen parmesanjuustoa….
Annoin piirakan olla uunissa 220 asteessa noin 35 min.

Sienisalaatti:

0,5 l suolasieniä pilkottuna
1,5 dl turkkilaista jogurttia
2 sipulia pilkottuna
1 omena pilkottuna
suolaa, pippurisekoitusta, valkosipulirouhetta
pikkasen sitruunan mehua

Sekoitetaan kaikki aineet keskenään, tarkistetaan suola ja laitetaan makustumaan jääkaappiin.
Sienisalaatti sopii vaikka leivän päälle ja ruoan lisukkeeksi……