Kinuskileipomo Irzu

Kategoria: Jälkiruoat,  Kahvikakut,  Leivokset,  Makeat piirakat,  Muut juhlapöydän kakut,  Muuta makeaa Nähty 3316 kertaa
 
07.11.2016
 
5 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIIrish coffee-leivokset


Töihin vein kahvipöytään yksi perjantai piristykseksi kun oli Casual Friday-päivä halloweenin kunniaksi 😀

Pohja:
125 g voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
4 g espressopikakahvijauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl vahvaa kahvia
2,5 rkl viskiä
150 g minivaahtokarkkeja

3 dl kuohukermaa

Koristeeksi:

suklaarusinoita

Sulatetaan voi kattilassa ja nostetaan jäähtymään. Vaahdotetaan munat ja sokeri. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Lisätään munavaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja jäähtynyttä voita.
Levitetään taikina leivinpaperilla vuoratun vuoan (20 x 30 cm) pohjalle. Paistetaan 200 asteessa 20 min.

Täytteessä kuumennetaan kahvi kattilassa kiehumispisteeseen, lisätään viski ja vaahtokarkit. Ota kattila pois levyltä. Sekoitetaan kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Annetaan jäähtyä ja sitten lisätään joukkoon vaahdotettu kerma. Valutetaan seos jäähtyneen kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Päälle suklaarusinoita.

(ps. tämä ohje on joskus Kotiliesi-lehdestä bongattu.)