Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo Irzu

Granaattiomenajuustokakku

19.7.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_DSC_1954-–-Kopio_600x600.jpg

Pohja
70 g voita
150-200 g Marie-keksejä

Täyte
200 g granaattiomenatuorejuustoa
200 g vaniljarahkaa
2 dl kermaa
1 dl granaattiomenahilloa (+0,5 dl vettä)
1 tl vaniljauutetta
1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
0,5 dl vettä

Peilikiille  (tämä ohje Confetin sivuilta)
2,5 dl sokeria
1 dl vettä
1 3/4 dl glukoosisiirappia
10 liivatelehteä
200 g valkosuklaata
180 g kondensoitua maitoa
punaista + mustaa pastaväriä

****

Täytteessä murskataan keksit ja sekoitetaan voisula joukkoon. Taputellaan irtopohjavuokaan.
(20cm ) Sitten tehdään täyte. Siinä vatkasin kermavaahdon ja sekoitin kaikki aineet varovasti vain sekaisin paitsi liivatteen ja veden. (hippasen lisäsin punaista pastaväriä täytteen joukkoon)
Kun liivatteet ovat lionneet kylmässä vedessä viitisen minuuttia, puristetaan niistä liika vesi pois ja sulatetaan ne tilkkaan kiehautettua vettä. Kaadetaan jäähtynyt neste varovasti täytteen joukkoon. Sitten täyte vuokaan ja annoin olla vähän aikaa koko komeuden jääkaapissa ja sitten laitoin sen pakkaseen yöksi.

Aamusella otin kakun pakkasesta ja tein peilikiilteen kakun päälle.

Liivatteet laitetaan ensin pehmenemään kylmään veteen. Mitataan kattilaan sokeri, vesi ja glukoosi.
Kiehautetaan niitä kunnes sokeri on sulanut ja sammutetaan levy. Lisätään liivatteet ja paloiteltu valkosuklaa. Sekoitetaan hyvin että suklaa sulaa ja lisätään kondensoitu maito. Käsivispilällä saa sekoitettua mukavasti ja sitten saa lisättyä hyvin elintarvikevärin myös.
Neste saa olla 35 asteista että sen voi kaataa kakun päälle. Laitoin kattilan päälle (otti kiilteeseen kiinni) tuorekelmun ja annoin jäähtyä siinä tunnin verran.
Vielä jäähdyttelin pikkasen kiillettä ja sekoittelin varovasti vispilällä ja sitten kaadoin sen kakun päälle. Kakku oli ritilällä salaattikulhon päällä niin mukavasti valui ylimääräinen neste sinne.
(Nesteen voi lämmittää uudelleen ja käyttää toiseen kertaankin)

Kakku sitten jääkaappiin ja odottamaan koristelua hetki ennen tarjoilua….
Jokseenkin hauskan oloista tuo päällinen kun sitä syötiin, hyvää ja venyvää, hih!

Koristelin kakun karhunvatukoilla ja valkosuklaanapeilla……….

Kategoriat

Juusto- ja hyydykekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_Maskipiparit_400x400.jpgIrzuMaskikeksit
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_IMG_20200610_132316_400x400.jpgIrzuKesäkurpitsa-galette savukinkulla
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_84570308_10218906270981346_3664378123132076032_o_400x400.jpgIrzuMummontohveli-juustokakku
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_71834123_10217747418410756_8109326527511920640_n-1_400x400.jpgIrzuSahramipulla
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_IMG_20190211_204120_400x400.jpgIrzuLaskiaispullat
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/15091_49148019_10215615239227609_7460236808786280448_n_400x400.jpgIrzuTyrniomenajäädyke
1

Kommentit (2)

Irzu
Kinuskileipomo Irzu
20.7.2017 17:35

Kiitos! Sulatin valkosuklaata ja laitoin silikonimuotti-levyyn, jossa oli eri kokoisia ”nappeja” 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
20.7.2017 17:28

Upea! Granaattiomena onkin jäänyt minulle vähän vieraammaksi mauksi. Mutta tämä vaikuttaa todella herkulliselta. 😋 Ja onpa hienosti onnistunut, kauniinvärinen peilikiille. Itse en ole sitäkään koskaan kokeillut, mutta muistelen, että tuosta kiilteen mielenkiintoisesta rakenteesta käytiinkin täällä joskus keskustelua.
Saako muuten tuommosia ihania valkosuklaanappeja jostain valmiina vai oletko itse tehnyt jollain muotilla tai vastaavalla? Ovat kyllä hauskoja! 😍

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa