• 250 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
• 5 dl sokeria
• 4 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 100 g tummaa suklaata sulatettuna
• 2 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna

Vaalea kerros

• 100 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
• 300 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g valkosuklaata sulatettuna ja jäähdytettynä
• 1,5 dl sokeria
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 2 kananmunaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää taikinaan vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Jäähdytä.
Lisää suklaa ja rouhitut pekaanipähkinät taikinaan ja sekoita hyvin.

Vuoraa pitkulainen esim. lasagnevuoka jossa on korkeat reunat leivinpaperilla. Lusikoi puolet suklaataikinasta vuokaan. Säästä loput kolmanteen kerrokseen.

Valmista nyt toinen kerros. Sulata valkosuklaa ja anna sen vähän jäähtyä. Sekoita 100 g voita, tuorejuusto ja valkosuklaa sekaisin. Lisää sokeri, vehnäjauhot ja kananmunat. Sekoita hyvin.

Kaada valkoinen juustokerros suklaatakinan päälle ja kaada loput suklaataikinasta valkoisen juustokerroksen päälle. Vedä veitsellä kuvioita taikinaan.

Paista brownieta 175 asteessa noin 40 min – 1 h. Paistoaika riippuu brownien paksuudesta. Jäädytä brownie hyvin ennen leikkaamista.