Puolukkamehu:
En kaupasta löytänyt valmista sokeroimatonta puolukkamehua, joten tein seuraavasti:
5 dl vettä
1 pss puolukoita
-> keitä 10-15 min
-> siivilöi puolukat
-> tässä vaiheessa lisäsin ihan himpun verran hillosokeria, jotta vähän sakeuttaa (en tiedä toimiko niin pieni määrä ollenkaan)
-> jäähdytä

Keksipohja:
3/4 pakettia digestive keksejä
n 100g voita
-> murskaa keksit
-> sulata voi ja sekoita keksimuruun
-> irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, tasoittele keksiseos vuoan pohjalle (n 24cm)
-> laita jääkaappiin

Valkosuklaatäyte:
135g valkosuklaata
1 pkt valion maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
-> vatkaa kerma
-> lisää tuorejuusto
-> sulata suklaa ja lisää seokseen

Puolukkatäyte:
1,5 dl kermaa
250g mascarpone tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
reilu 1 dl puolukkamehua
1 tl liivatejauhetta
-> vatkaa kerma
-> lisää mascarpone ja sokeri
-> ota puolukkamehua n 1,5rkl sivuun ja sekoita siihen liivatejauhe, anna turvota ja lämmitä mikrossa 15-20sec
-> lisää loput puolukkamehusta kerma-juusto seokseen ja liuennut liivateseos ohuena nauhana lopuksi

Ota keksipohja jääkaapista
Täyttämisen voi tehdä omalla tavalla. Minä laitoin täytteet pursotinpusseihin ja tein rinkuloita keksipohjan päälle.
Tasoittele pinta
Laita jääkaappiin 2 tunniksi jähmettymään

Kiille:
2 dl puolukkamehua
1,5 tl liivatejauhetta
-> ota puolukkamehusta jälleen n 1,5 rkl toiseen astiaan ja sekoita liivatejauhe, turvota ja lämmitä
-> sekoita lopun puolukkamehun sekaan
-> kaada kakun päälle
-> laita jääkaappiin yön ajaksi.