Marjapiirakka

Murupohja:
100g rasvaa
3/4dl sokeria
1 kananmuna
1tl leivinjauhetta
2 1/2 dl jauhoja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen Lisää jauho-leivinjauheseos ja sekoita hyvin. Painele taikina jauhotetuin käsin matalaan piirakkavuokaan (mahdollisesti kevyesti voideltu) halk. 23-27cm.

Täyte:
200g maustamatonta jogurttia (bulgaria, turkkilainen tai normikin käy)
1pss (63g) vaniljakastikejauhetta(blåband)
3/4 dl maitoa
1/2 dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
Lisää 1- 1 1/2 tl kanelia jos käytät omenaa

Sekoita ainekset keskenään hyvin. Lisää täyte piirakkataikinan päälle ja tasoita. Täytteen päälle ripottele reilusti pakastemarjoja (hyvin sopii mm mustaherukka ja vadelma) ja kevyesti perunajauhoa (imemään kosteutta).

Päällinen:
n 6 kpl digestivekeksejä
nokare leivontamargariinia

Murusta keksit, saa jäädä isompiakin keksin palasia joukkoon. Sekoita nämä keskenään hyvin ja murustele/ripottele piirakan päälle.

Paista piirakkaa n 200 asteessa n. 30 min. Anna jäähtyä ja herkuttele 🙂