Mansikkaiset ja Sitruunaiset kaakaomuffinit
22.3.2018
Muffinit:
2 munaa
1,5 dl sokeria
125 g pehmeää margariinia
1,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4dl kaakaojauhetta
1rkl maitoa
Täyte:
Noin 15 mansikkaa
2rkl fariinisokeria
Kuorrute:
2dl vispikermaa
250g maitorahkaa
2tl lemon curdia (sitruunatahnaa)
3/4dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Mittaa kaikki ainekset kulhoon, ja vatkaa kunnes seos on kuohkeaa.
2. Aseta paperimuotit muffinipellille, ja jaa taikina jokaiseen vuokaan. Paista muffineja uunin keskiosassa 18-20 minuuttia.
3. Mittaa fariinisokeri ja jäiset mansikat kattilaan. Kuumenna liedellä kunnes sokeri sulaa ja mansikat pehmenevät.
4. Painele juuri uunista tulleiden muffinien keskelle kolot (esim. puhtaalla korkilla) ja ota vasta sen jälkeen leivokset pois muffinipelliltä. Laita jokaisen muffinin koloon mansikoita.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan maitorahka, lemon curd, tomu- ja vaniljasokerit. Vatkaa vielä hetki.
6. Pursota kokonaan jähtyneiden muffinien päälle kuorrute ja koristele muffinit haluamallasi tavalla.
Ainesosat
Kategoriat
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1804 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kiitos sinullekkin Kinuskiemo! Ohjeesta tulee luultavasti noin 8-12 muffinia, riippuen tietenkin vuoan koosta. Itsellänihän kävi sellainen kämmi, että nuo isommat kuvassa olevat vuoat pääsivät loppumaan, jolloin käytin lisäksi myös vähän pienempiä vuokia ja taikinaa riitti 5 isoon ja 5 pienempään muffiniin.🙂