Pohja

4 munaa
4 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
200g porkkanaraastetta
sitruunamehua ja kuoriraastetta
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 tl jauhettua kanelia
4 dl vehnäjauhoja

Kuorrute

200g Valio Eila sitruunatuorejuustoa
100g margariinia tai voita
4 dl tomusokeria
(sitruunamehua)

Ohje:

1.Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää öljy, porkkanaraaste, sitruunan kuoriraaste ja mehu.

2.Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja jauhot erillisessä kulhossa. Lisää joukkoon.

3.Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipannulle (32x24cm).

4. Paista uunin keskitasolla 40-45 min. Anna jäähtyä.

Kuorrute:

1. Sekoita kaikki ainekset sileäksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrutus kakun päälle

2. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa.