Arepakset:
4 dl maissijauhoja
4 dl vettä
1/2 tl suolaa
öljyä

Sekoita kaikki aineet ja muotoile massasta pyöreitä palloja ja litistä ne sitten. Minä tein omistani noin senttimetrin paksuisia. Minä käytin paistinpanulla säästeliäästi öljyä. Paista arepaksia niin kauan, että niihin ilmestyy ruskeita pilkkuja. Laita ne sen jälkeen uuniin 200 asteeseen noin 15-20 minuutiksi. Kypsän arepaksen tunnistaa koputtamalla sen pohjaan jolloin se ”kumisee”.

Guasacaca:
3 pientä avokadoa
1 sipuli
1 keltainen paprika
puolikas chili
1 valkosipulin kynsi
öljyä
etikkaa
limen mehua

Sekoita sauvasekoittimella avokadot, sipuli, paprika, chili ja valkosipuli. Lisää öljyä että saat sileän seoksen ja lisää sitten etikkaa ja limen mehua maun mukaan.