Kakkupohja:
3 munaa
1 dl sokeria
100 g voita
100 g tummaa suklaata
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Vuokaan:
rasvaa ja korppujauhoja

Täyte:
1-2 dl mansikoita siivutettuna
1-2 dl mansikkahilloa
1-2 dl kermavaahtoa
(lisää halutessasi kermavaahtoon n. 1/2 dl vaniljakreemijauhetta)
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

Kostutus:
2 dl maitoa
1/2 tl vaniljasokeria

Suklaakinuskikuorrutus:
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
50 g tummaa suklaata
1/2 rkl voita
1 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
mansikoita (tai muita marjoja)
marenkeja, orvokkeja, kermavaahtoa tms.

Valmistus:
1. Voitele ja korppujauhota sydämen mallinen irtopohjavuoka. (Itse tykkään laittaa lisäksi vuoan pohjalle leivinpaperin.)
2. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
3. Sulata voi ja suklaa keskenään mikrossa.
4. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset.
5. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista vaahdoksi.
6. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja loput sokerit.
7. Lisää voi-suklaaseos keltuaisvaahtoon.
8. Lisää valkuaisvaahto.
9. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti.
10. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla n. 30-40 min.
11. Kumoa kakku leivinpaperin päälle ja leikkaa jäähtynyt kakku kahteen tai kolmeen osaan.
12. Kostuta ja täytä kakku.
13. Kuorruta kakku kermavaahdolla tai suklaakinuskilla. Valmista suklaakinuski keittämällä kermaa ja sokeria miedolla lämmöllä n. 15 min. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa, voi ja vaniljasokeri. Valuta kuorrutus heti kakun päälle ja reunoille.
14. Anna kakun imeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
15. Koristele kakku mielesi mukaan.