9 rieskaa, h. 15cm
Perunasose:
– 700 g jauhoinen peruna
– 600 g vesi
– 20 g suola
Rieskataikina:
– 1 kg perunasose
-30 g voi
-250 g vehnäjauho
-2 rl kuivattu nokkosta
Voita voitelluun
Keittä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, survo perunat keitinveden kanssa perunasurvimella soseksi. Mittaa 1 kg sosetta, lisää voi, vehnäjauho ja kuivattua nokkosta, sekoita.
Lämmitä uuni 270 asteeseen. Leivo leivinpaperille ohuita rieskoja. Pistele haarukalla ja paista 250°C:ssa 10-12 min. Valmiit rieskat voitele voilla.
mari-johanna
Ihanaa, meillä on taas uusi leipuri joukossamme! 🙂
Tervetuloa Kinuski maailmaan mukaan leipomaan.
Onpas todella herkullisen näköinen ja ainakin minulle ihan uusi tuttavuus tälläinen nokkos rieska! Voita vaan lämpimän rieskan päälle ja nam! 🙂
Irzu
On kyllä herkullisen näköisiä! 🙂
maris
Tästä ei kyllä enää perunarieskat herkullisemman näköiseksi muutu! Täydellisiä rieskoja, ja maku on epäilemättä yhtä täydellinen. Namia! 😋
Itsekin olen silloin tällöin innostunut huiskimaan kuivattua nokkosta puuron ja muidenkin ruokien sekaan. Ja taisinpa kerran laittaa nokkosta juuri rieskataikinaankin. Minun nokkoseni on tosin ihan vaan kaupasta ostettua. En ole löytänyt jaksamista ja viitseliäisyyttä niin paljon, että itse olisin keräillyt ja kuivaillut. 😊
Oletpa leiponut ison pinon komeita leipäsiä! 🙂 Terveellinen nokkonen mukana kivana yllätyksenä. Kotona leivottuja tuoreita rieskoja ei voita mikään. Ja uunilämpiminä voilla voideltuina maku on paras. Hyvän näköisiksi ovat paistuneet, mustat paistojäljet kuuluvat asiaan, antavat hyvää särmää.
Lämpötila ensin 270 astetta. Alennatko lämpötilan 250 asteeseen siinä vaiheessa, kun laitat rieskat uuniin? – Oletko itse kuivattanut nokkosen?