Jos haluat tehdä tämän gluteenittomana, tarkista käyttämäsi kaurapohjaiset tuotteet ja hiutaleet.

Jäätelöpohja:

• 1/2 prk Kondensoitua kookosmaitoa
• 1 prk Kauravispiä
• 1 prk Vaahtoutuvaa (kaura)vaniljakastiketta

Kauravispi ja vaniljakastike vatkataan vaahdoksi ja lopuksi lisätään kondensoitu kookosmaito.

Suklaajäätelö:

• Puolet jäätelöpohjasta
• 2 rkl Kaakaojauhetta
• 1 1/2 dl Dumlejuomasta keitettyä kastiketta (keitetään kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes vähän paksuuntuu, noin 20 min)

Puolikkaaseen jäätelöpohjaan lisätään kaakaojauhetta sekä dumlekastiketta.

Maapähkinäkinuski:

• 1/2 prk kondensoitua kookosmaitoa
• 1/2 dl dumlekastiketta
• 1/2 dl maapähkinävoita tai oman maun mukaan

Aineet sekoitetaan keskenään, jos on kankeaa, voi lämmittää hiukan.

Kauralastupohja:

• 2 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl kookosöljyä
• 1 dl sokeria
• Hiven leivinjauhetta

Aineet sekoitetaan ja painellaan 20 cm vuokaan (irtopohja). Paistetaan uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes reunat saavat hieman väriä. Jätetään jäähtymään.

Kakun kokoaminen:

Reunakalvo auttaa kakun irrottamisessa, mutta ei ole välttämätön. Kaada suklaajäätelö kauralastun päälle ja anna olla hetken pakkasessa. Sekoita tällä välin loppuun jäätelöpohjaan noin puolet maapähkinäkinuskista. Kaada tämä suklaajäätelön päälle ja pinnalle koristeeksi loppu kinuski, voi marmoroida jos haluaa. Annan pakastua 4 h tai yön yli.

Kakun voi koristella öljyn kanssa sulatetulla tummalla suklaalla sekä paahdetuilla ja suolatuilla maapähkinän paloilla.

• Nams!