Vaalea taikina on sama kuin Kinuskikissan rakkausrullassa: http://www.kinuskikissa.fi/rakkausrulla/

Tassutaikina:

• 1 valkuainen
• 30g kidesokeria
• 20g vehnäjauhoja
• 20g kaakaojauhetta
• 20g huoneenlämpöistä voita (seuraavalla kokeilukerralla hieman enemmän)

Puolukkatäyte: (mukaillen http://mimminkeittio.vuodatus.net/lue/2014/05/kaaretorttu-puolukkamousse-taytteella)

• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• n.1 1/2 dl puolukkasurvosta/-sosetta
• 1/2 dl vaniljakreemijauhetta
• 2 dl vispikermaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 rkl kidesokeria (tai oman maun mukaan)
• kokonaisia puolukoita halutessa (taisin laittaa desin verran)
  • puolukoiden kannattaa olla hieman kohmeisia täytteeseen sekoitettaessa

+ noin 1/2 purkkia keitettyä kondensoitua maitoa

Valmista ensin tassutaikina sekoittamalla valkuainen, sokeri, vehnäjauho ja kaakaojauhe tasaiseksi. Sekoita voi taikinaan, laita taikina pursotuspussiin ja leikkaa pussiin pieni aukko. Pursota kuviot leivinpaperille pellille ja laita pelti pakastimeen odottamaan.

Vaahdota kerma kulhossa ja pehmennä tuorejuusto toisessa kulhossa. Lisää tuorejuuston joukkoon puolukkasurvos, vaniljakreemijauhe ja sokerit. Yhdistä tuorejuustoseos ja kermavaahto. Lisää halutessasi lisää kokonaisia puolukoita. Laita kulho jääkaappin odottelmaan.

Valmista vaalea täyte, kuten rakkausrullassa.

Levitä vaalea taikina kuvioiden päälle ja paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Kumoa pohja leivinpaperille ja irrota varovasti kuviopuolen leivinpaperi. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille kuviopuoli alaspäin ja anna jäähtyä hetki.

Laita keitetty kondensoitu maito pursotuspussiin ja leikkaa aukko. Pursota kinuskiraitoja kääretorttupohjalle.

Levitä puolukkatäyte pohjalle kinuskien päälle ja kääri rullaksi.