Kinuskileipomo chocolatemonster

Kategoria: Muffinssit Nähty 37387 kertaa
 
11.08.2014
 
3 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIMiniminttusuklaamuffinssit


Tosi helppo ja hyvä muffinssiohje, jota käytän melkein aina nykyään. Yhdistettynä kuorrutukseen, se sai ystävieni sydämet sulamaan ja on ollut sen jälkeen toivelistalla ykkösenä kun vietetään tyttöjeniltaa herkutellen! Muffinssiohje on jostain netin syövereistä kauan sitten löydetty kun taas kuorrutus on Hummingbird bakeryn kirjasta, lisänä omat tuunaukset 🙂

Muffinssit:
200g voita/margariiinia
100g tummaa suklaata+ 100g minttukrokanttisuklaata (eri makuisia saadakseen, voi helposti käyttää eri suklaita)
3 kananmunaa
1,5 dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
3rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Kuorrute (tämä kannattaa tehdä kaksinkertaisena jos haluaa, että sitä riittää reilusti muffinssien päälle):
250g tomusokeria
80g (suolatonta) voita, huoneenlämpöisenä
0,25dl maitoa
muutama tippa piparminttuaromia
muutama tippa sinistä elintarvikeväriä

Laita uuni lämpiämään 200-asteeseen
Sulata voi ja suklaat vesihauteessa tasaiseksi liemeksi. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
Vatkaa joukkoon munat yksitellen, ja sen jälkeen lisää maito.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää me taikinaan, sekoita tasaiseksi
Lusikoi taikina minivuokiin/minimuffinssipellin koloihin täyttäen ne n.2/3 verran. Paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia
Tätä taikinaa ei haittaa, vaikka se seisoisi kupissa pidempäänkin. Siksi juhliin helppo tehdä suurempi erä kerrallaan. Jäädytä muffinssit hyvin ennen kuorruttamista

Kuorrute:
Vatkaa tomusokeria ja voita sähkövatkaimella/monitoimikoneessa keskinopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla.
Yhdistä maito, piparminttuaromi ja elintarvikeväri erillisessä kulhossa. Jatka voiseoksen vatkaamista ja lisää maitoseos ruokalusikallinen kerrallaan. Kun kuorrute on tasaista, laita vatkain täydelle teholle ja vatkaa vähintään 5 minuuttia, jolloin kuorrutteesta tulee kuohkeaa. Mitä pidempään vatkaat, sitä kuohkeampaa kuorrutteesta tulee!

Laita kuorrutetta pursotinpussiin, jossa on tähtitylla. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle kuorrutetta ympyrää ulkoreunoilta aloittaen. Säilytä muffinssit viileässä, mutta liian kylmässä kuorrute alkaa kovettua, joten nosta muffinssit huoneenlämpöön hieman ennen tarjoilua:)