Kinuskileipomo Beea's bakery

Kategoria: Leivokset,  Omena + tuorejuusto Nähty 2865 kertaa
 
11.10.2015
 
3 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIOmena-tuorejuustotartelletit


Tässä omena-tuorejuustotartelletit makuhaasteeseen. Karamellisoidut omenat ja kaneli sopivat hyvin yhteen vaahdotetun vaniljatuorejuuston kanssa. Ja tosi makeitakin nämä ovat, tein siksi aika pienet leivokset. Ohjeesta tulee n. 15 kpl, riippuen vuoan koosta. Minun pohjistani tuli ehkä hieman liian paksuja, mutta hyvänmakuisia. =)

Pohja:


6 dl vehnäjauhoja

250 g voita

2 rkl tomusokeria

1/2 dl vettä


Omenatäyte:


6-10 omenaa koosta riippuen 

2 dl sokeria

50 g voita 

1/2 dl vettä

kanelia


Tuorejuustokuorrutus:


200 g Valio Viola vaniljatuorejuustoa

50 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

* * *

Nypi vehnäjauhot, tomusokeri ja pehmeä voi hyvin sekaisin. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin.


Valmista omenatäyte. Kuori ja paloittele omenat. Kuumenna sokeri keskilämmöllä paistinpannulla ja sekoita vasta, kun sokeri on kokonaan sulanut. Anna hieman ruskistua ja lisää joukkoon vesi, voi ja omenapalat. Keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Mausta kanelilla ja jäähdytä.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele muotilla tai lasilla tms. ympyröitä taikinasta. Painele taikinaympyrät pieniin vuokiin ja laita vuokaan painoksi esim. herneitä, jotta taikina ei nouse liikaa. Paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia. 

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustoa hetki sähkövatkaimella ja lisää joukkoon pehmeä voi muutamassa erässä. Jatka vaahdottamista ja lisää lopuksi tomusokeri.

Täytä tartelletit omenatäytteellä ja pursota päälle tuorejuustotäyte.