6 dl vehnäjauhoja

250 g voita

2 rkl tomusokeria

1/2 dl vettä

Omenatäyte:

6-10 omenaa koosta riippuen 

2 dl sokeria

50 g voita 

1/2 dl vettä

kanelia

Tuorejuustokuorrutus:

200 g Valio Viola vaniljatuorejuustoa

50 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

* * *

Nypi vehnäjauhot, tomusokeri ja pehmeä voi hyvin sekaisin. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Valmista omenatäyte. Kuori ja paloittele omenat. Kuumenna sokeri keskilämmöllä paistinpannulla ja sekoita vasta, kun sokeri on kokonaan sulanut. Anna hieman ruskistua ja lisää joukkoon vesi, voi ja omenapalat. Keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Mausta kanelilla ja jäähdytä.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele muotilla tai lasilla tms. ympyröitä taikinasta. Painele taikinaympyrät pieniin vuokiin ja laita vuokaan painoksi esim. herneitä, jotta taikina ei nouse liikaa. Paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia. 

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustoa hetki sähkövatkaimella ja lisää joukkoon pehmeä voi muutamassa erässä. Jatka vaahdottamista ja lisää lopuksi tomusokeri.

Täytä tartelletit omenatäytteellä ja pursota päälle tuorejuustotäyte.