Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Beea's bakery

Metsämiehen onnittelukakku

24.8.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_metsä_600x600.jpg

Pohja:

5 munaa

2 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Täyte:

250 g tuorejuustoa

200 g vaniljarahkaa

4 dl kermaa vaahdotettuna

5 liivatelehteä

250 g tuoreita vadelmia 

(Ulkolaiset pakastevadelmat täytyy aina keittää!)

Kuorrutus:

n. 400 g ruskeaa sokerimassaa

pieniä määriä mustaa, vihreää ja vaaleanruskeaa sokerimassaa

Koristelu:

sokerimassakuvioita

koristeluglitteriä

 

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoitellen. Käytä irtopohjavuokaa, joka on halkaisijaltaan 26 cm.

Ota taikinasta n. kolmasosa erilliseen astiaan ja sekoita siihen kaakaojauhe siivilää apuna käyttäen. Kaada vaalea taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (muista gluteenittomat korppujauhot, mikäli käytit gluteenitonta jauhoseosta!). Lisää ruskea taikina päälle läiskiksi ja pyöräytä haarukalla sekaisin.

 

Paista 175 asteessa uunin alatasolla kypsäksi (n. 30-40 min).

Irrota vuoasta ja anna jäähtyä.

Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto, rahka ja kermavaahto keskenään. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 7 minuuttia ja liuota ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Sekoita liivate täytteeseen sähkövatkaimella.

Halkaise kakkupohja ja lisää alempi kerros irtopohjavuoan pohjalle. Kostuta sokerivedellä ja lisää puolet täytteestä. Lisää vadelmat kerrokseksi kokonaisina ja painele ne varovasti täytteeseen. Lisää toinen kakkupohja, kostuta ja kaada päälle loput täytteestä. Tasoita pinta hyvin lastalla ja aseta hyytymään jääkaappiin seuraavaan päivään.

 

Irroita kakku reunoiltaan veitsellä ennenkuin avaat irtopohjavuoan. Muutoin kakku saattaa revetä. Siirrä kakku tarjoiluvadille liu’uttamalla se varovasti vuoan pohjan päältä.

 Kauli ruskea sokerimassa levyksi ja jätä se n. 1,5 sentin paksuiseksi. Tee erimuotoisia kuvioita muista massaväreistä ja kauli ne ensin haluamasi muotoisiksi. Lisää läiskät ruskean massalevyn päälle. Varo kaulimasta massalevyä liian ohueksi. Nosta levy kaulimeen käärittynä kakun päälle ja asettele se paikoilleen. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa alareunasta veitsellä tai saksilla. Valmista näistä kappaleista koristeiksi lehtikuvioita muotilla. Näin saat tehtyä hauskoja monivärisiä lehtiä. Ripottele päälle esimerkiksi mustaa tai vihreää koristeglitteriä.

 

 

Ainesosat

Vadelma

Erityisruokavaliot

Gluteeniton

Kategoriat

Täytekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_2890_400x400.jpgBeea's bakeryHerkulliset lahjaideat
5
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_3265_400x400.jpgBeea's bakeryYstävänpäivän perhoskakku
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_2144_400x400.jpgBeea's bakeryGluteeniton kuningatarjuustokakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_2134_400x400.jpgBeea's bakeryOmena-tuorejuustotartelletit
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_0394_400x400.jpgBeea's bakeryMammin Inspiraatiokakku
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/21054_IMG_7708_400x400.jpgBeea's bakeryMustikka-vanilja pavlova
2

Kommentit (3)

Beeavii
Kinuskileipomo Beeavii
24.8.2015 21:08

Kiitos molemmille! Tuo tiikeripohja oli aika hauska. Harmi, kun en hoksannut kuvaa napata. =)

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
24.8.2015 18:35

Kiva idea sulla toi ”tiikerikakku” mainen pohja! 🙂

nalamuru
Kinuskileipomo nalamuru
24.8.2015 16:45

Oi miten herkullinen ohje ja hyvännäköinen kakku.

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa