2-3 kappaletta

Taikina:
1 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
75 g voita tai margariinia
1 dl tummaa siirappia
1 muna
½ dl kermaa tai maitoa
1/2dl rommia
2 dl vadelmia
ripaus suolaa
1 tl kanelia
1/3 tl muskottipähkinää

Kypsennys:
630 W, 2 min 30 s

Tarjoiluun:
vadelmia
ripaus kanelia

Yhdistä vehnajauhot, kaakoajauhe ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja lisää se huolellisesti sekoittaen jauhoseokseen. Lisää joukkoon siirappi ja sitten hyvin sekoittaen muna. Sekoita taikinaan kerma/maito ja rommi. Sekoita lopuksi joukkoon vadelmat, suola, kaneli ja muskotti.

Kaada taikina kahteen mukiin, tilavuus noin 3 dl (tai kolmeen vähän pienempään). Kannattaa huomioida, että taikina nousee jonkin verran kiehuessaan, mutta laskeutuu sitten takaisin.

Kypsennä kakut yksitellen mikrossa n. 630 W 2 min 30 s. Jos haluat sisältä hieman raa’an paistoksen (suklaakohokkaan tapaan), vähennä paistoaikaa noin puolella minuutilla. (Mikrojen tehot vaihtelevat, joten voit säätää aikaa tapauskohtaisesti.)

Viimeistele mukikakut kevyellä ripauksella kanelia ja tarjoile vadelmien kanssa.

Vinkki:

Vadelmien ja rommin tilalla voi kokeilla myös mustikoita ja vaniljaviinaa.