Kinuskileipomo Anna

Kategoria: Omena + tuorejuusto,  Pullat, munkit ja donitsit Nähty 41657 kertaa
 
12.10.2015
 
2 kommenttia

LUKIJAN RESEPTIVanljiatuorejuustopullat omenalla


Tässä olis mun resepti omena-tuorejuustohaasteeseen. Pulliin sopii hyvin erillaiset täytteet, joten ajattelin kokeilla omenaa ja rahkan sijasta tuorejuustoa. 🙂

Pullataikina:
5dl maitoa
50 g hiivaa tai 2 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
200 g voita
1-2 rkl kardemummaa
14-15 dl jauhoja

Omenakaneli seos:
50 g voita
3 rkl fariinisokeria
sokeria
kanelia
4 omenaa

Tuorejuusto kuorrute:
2 valio vaniliatuorejuustoa
1 kananmuna

Valmista ensin omenakaneli seos. Kuori omenat ja leikkaa pieneksi kuutioksi. Lisää kattilaan voi, fariinisokeri ja omenan kuutiot.
Sekoita koko ajan, ota pois ja lisää kaneli ja sokeria oman maun mukaan.
Laita sivuun ja valmista pullataikina.
Lämmitä neste (tuorehiiva +37, kuivahiiva +42). Lisää joukkoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma.
(Kuivahiivan voi myös sekoittaa 2-3dl jauhoja ja lisätä sen jälkeen nesteen joukkoon.) Sitten lisätään jauhot. Aluksi voi sekoittaa vispilällä tai puuharukalla, jonka jälkeen kädellä.
Lopuksi lisätään voisula.
Anna taikinan nousta n.30 minuuttia ja leivo pyöreitä pullia. Laita pullat pellille ja peitä leivinliinalla, anna nousta 20 minuuttia.
Paina juomalasilla pullaan syvennys ja lisää omenakaneli seosta ruokalusikallisen verran.
Laita tuorejuustot kulhoon ja lisää kananmuna ja notkista/sekoita. Lisää ruokalusikallisen verran pullien päälle. Voitele pullanreunat kananmunalla.
Paista uunissa 200*asteessa 10-15 minuuttia, niin että pullat saa väriä reunoihin.