Yhdysvalloissa kovassa huudossa oleva lehtikaali on trendivihannes, jota terveysintoilijat käyttävät niin ruoanlaitossa, leivonnassa kuin smoothien kaltaisissa välipaloissa. Lehtikaalissa on runsaasti mm. rautaa, kalsiumia ja proteiinia. Kinuskikissa yhdisti lehtikaalin pekoniin ja leipoi yhdistelmästä meheviä muffinsseja.
Lehtikaali-pekonimuffinssit
12.3.2015
Kategoriat
Ainekset
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Kuorrutus
Ainekset
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Kuorrutus
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Huuhtele lehtikaali ja revi lehdet irti varsista.
Hienonna lehdet monitoimikoneella pieneksi silpuksi.
Leikkaa pekoni paloiksi ja ruskista pannulla rapeaksi.
Sekoita juustoraaste, spelttijauhot ja muut kuivat aineet keskenään.
Lisää joukkoon hienonnettu lehtikaali ja pekoni. Paistamisen yhteydessä pekonista erottuneen rasvan voi jättää tässä käyttämättä.
Yhdistä öljy, kermaviili ja munat keskenään.
Lisää jauhoseoksen joukkoon.
Voitele muffinssipellin kolot öljyllä. Annostele taikina koloihin. (Taikina voi tarttua paperisiin vuokiin, mutta voit käyttää alumiinisia tai silikonisia vuokia.)
Paista 200 asteessa noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä.
KORISTELE muffinssit ranskankermalla, kirsikkatomaateilla ja rapeaksi paistetuilla pekonisiivuilla.
Kommentit (5)
Kinuskileipomo mariorvokkiMeillä oli näitä tänään retkieväänä metsässä, ja hyvin maistuivat myös 5-vuotiaalle, joka yleensä on aina todella kranttu kaiken vihreän ja terveellisen suhteen. Sanoimme tietenkin pojalle, että nämä ovat pekonimuffinsseja, ja pidimme lehtikaalin visusti omana tietonamme 😀 Kiitos taas toimivasta reseptistä!
Tässä vielä edelliseen kysymykseen liittyen vinkki toisesta lehtikaalimuffinssi-ohjeesta, jossa käytetty mm. bataattia ja fetaa. Ohje löytyy leipomoista Keittiökoiran laatimana:
http://www.kinuskikissa.fi/leipomot/koiruuksia/bataatti-lehtikaali-supermuffinit/
HannaN: feta voisi olla yksi vaihtoehto..?
Mikä kävisi lehtikaalin kaveriksi, jos näistä haluaisi tehdä kokonaan kasvisversion?
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5565 tähteä
Maailman paras mutakakku
2771 tähteä
Mokkapalat
2527 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
mariorvokki: heh-heh, hyvä strategia! Tunnustan, että minä kaunistelin totuutta 8-veelle vielä sen verran, että väitin kinkkumuffinssiksi. Kokemuksesta vaan huomannut, että muutoin voi tulla täysi stoppi edes maistaa. Jälkeenpäin voi sitten tunnustaa, että niin, itse asiassa tällaista kinkkua kutsutaan pekoniksi. Tiedät sitten kun seuraavan kerran äiti tarjoaa jotain pekonista tehtyä! 🙂