Kesällä kannattaa hyödyntää kotimaisia kasviksia ja kokeilla ennakkoluulottomasti uusiakin makuja. Minulle retiisi on tuttu jo lapsuudesta mummolan pihamaalta, mutta sen käyttö on jäänyt ruoanlaitossa ja leivonnassa vähälle. Nyt tämä pinkki ilmestys löysi paikkansa suolaisessa piirakassa. Retiisin voimakas maku pehmenee uunissa ja upea pinkki kuori pääsee oikeuksiinsa ruusuiksi taivutettuna.