Joulutorttuperinteeseen tulee joka vuosi uusia muotoja ja makuja. Moni paistaa ensimmäiset joulutortut jo marraskuun alussa ja erilaisille kokeiluille on aikaa joulua odotellessa. Torttutaikinalla aikani leikittyä päädyin kokeilemaan taikinan käyttäytymistä pienellä muffinssipellillä. Kokeiluissa minulla oli käytössä Myllyn Parhaan uusi kaurataikina. Kukkamuotilla otettu kuvio pullistui uunissa upeaksi kukkatortuksi, jonka terälehdissä on lehtevää pyöreyttä. Keskelle sopii perinteinen luumumarmeladi tai tässä käyttämäni eri väriset marmeladikuulat. Kukkatortuista saa helposti vegaanista joulutarjottavaa, sillä sekä taikina että kuulat ovat vegaanisia.
Kukkatorttu
Kukkatortut
Ainekset
5 kpl Myllyn Paras lehteviä kaurataikinalevyjä
1 muna *)
5 Finlandia-marmeladikuulaa **)
tomusokeria
*) Jos torttujen tulee olla vegaanisia, voit voidella tortut esimerkiksi kahvilla. Voitelu ei ole välttämätöntä, mutta se antaa tortuille väriä.
**) Voit käyttää toki myös perinteistä luumumarmeladia!
Kumppanit
Vinkki
Myös tavallisella muffinssipellillä onnistuu, jolloin taikinakuvio tulee kokonaisuudessaan vuoan koloon. Paistettaessa kukkien keskiosa jää hieman enemmän koholle. Kukan venyttäminen ei ole tällöin tarpeen.
Sulata taikinalevyt huoneenlämmössä.
Ota isohkolla kukkamuotilla (halkaisija 8 cm) taikinalevystä kuvioita (2 kukkaa per levy). Jämäpaloista voi leipoa esimerkiksi pasteijoita. Uudelleen kaulittaessa lehtevyys ja kukan muoto eivät enää säily yhtä kauniina.
Venytä taikinakukan keskiosaa sormilla ohuemmaksi ja aseta pienen muffinssipellin koloon. Muotoile keskisosa vuoan pohjan myötäisesti ja anna terälehtien ulottua reilusti pellin päälle. Taikina menee paistuessa kasaan, joten kokoa kannattaa tässä kohtaa liioitella. Laita kukat muffinssipellille joka toiseen koloon, jotta saat riittävästi tilaa terälehdille.
Voitele terälehdet kananmunalla (tai kahvilla).
Laita jokaisen kupin keskelle marmeladikuulan puolikas pyöreä puoli alaspäin.
Paista 200 asteessa noin 17 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä.
Anna jäähtyä hetken aikaa pellillä. Ripottele jäähtymisen jälkeen päälle tomusokeria.
Kokeile myös näitä
Kommentit (8)
Ei kommentteja.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5352 tassutusta
Maailman paras mutakakku
2611 tassutusta
Mokkapalat
2340 tassutusta
Brookies
1555 tassutusta
Britakakku
1368 tassutusta