Kookospalloissa maistuu nostalgia. Näitä tuli tehtyä pikkutyttönä. Olivat varmasti ensimmäisiä leivonnaisia, jotka onnistuivat alusta asti itse. Sopivat hyvin pieniksi makeiksi suupaloiksi kahvipöytään tai vaikka konvehtien asemesta pukin konttiin.

Vinkki: Palloista saa helposti gluteenittomia käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita.

n. 16 kappaletta

Kookosmakeiset

Taikina:
3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita tai (maidotonta) margariinia
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle:
n. 1 dl kookoshiutaleita


Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon margariini ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.