Mehevän suklainen kahvikakku ei petä myöskään jouluna! 🤎🍫 Kirsikkana kakun päällä toimii hempeän vaaleanpunainen kirsikkavaahto. 🍒 Myös taikinaa maustaa kirsikka, hedelmäkakusta tuttu joulun maku tämäkin. ❤️ Halutessasi voit leikata kakun kahteen osaan ja laittaa vaahtoa myös täytteeksi (tee silloin reilumpi annos).
Kirsikka-suklaakakku
23.11.2023
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Kuorrutettu suklaakahvikakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Taikina
Kuorrutus
Koristelu
Tarvikkeet
tähtitylla (14 mm, 6 sakaraa) Wilton 1M
Kuorrutettu suklaakahvikakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Taikina
Kuorrutus
Koristelu
Tarvikkeet
tähtitylla (14 mm, 6 sakaraa) Wilton 1M
Vinkki
Mehevä kakku ei vaadi välttämättä kostutusta, mutta halutessasi voit kostuttaa kakun esimerkiksi marjamehulla tai kirsikkaliköörillä!
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA
Leikkaa suklaa rouheeksi. Paloittele kirsikat ja sekoita niiden joukkoon ruokalusikallinen vehnäjauhoja.
Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa (huoneenlämpöinen) voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon vuorotellen munia, jauhoseosta, kermaa ja öljyä.
Sekoita lopuksi joukkoon suklaarouhe ja kirsikat.
PAISTAMINEN
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija 20 cm). Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin tehosta riippuen 60-75 minuuttia. Kakku on kypsä, kun se on kohonnut keskeltä hiukan kuperaksi. Voit testata kypsyyden myös puisella tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa.
Kumoa ja jäähdytä ennen kuorruttamista.
KUORRUTUS
Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää kirsikkarahka. Jos haluat kuorrutteeseen voimakkaamman vaaleanpunaisen sävyn, voit sekoittaa joukkoon pinkkiä pastaväriä.
Laita kirsikkavaahto pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla.
Peitä kakun pinta kiehkuramaisilla pursotuksilla.
Koristele keksitikuilla ja kirsikoilla.
Kommentit (6)
Kinuskileipomo mari-johannaVanillacherry: On totta, että kirsikkareseptejä on vähemmän näkyvillä kuin vaikka mansikkaa. Ja varsinkin näin talvi aikaan kun ei tuoreita saa, niin säilyke kirsikat ovat ihan mukiin menevä vaihtoehto. 🙂
Kinuskileipomo VanillacherryIhanaa, tämä lähtee myös meillä varmasti tämän joulun sesonkina kokeiluun ❤️
Kiitos myös Kinuskikissalle säilykekirsikan esiin nostamisesta ja inspiraatiosta sen käyttöön, kirsikkareseptejä kun ei voi koskaan olla liikaa Vanillacherryjen makuun 😉
Kiitos pellavapaidalle nopeasta vastauksesta ja apukissailusta! Hauskaa myös saada näin nopeaa palautetta kakun leipomisesta! 💗
Muuta lisättävää tuohon vastaukseen ei ole kuin ehkä se, että paistoaikaa voi varmasti hieman pidentää, mutta näihin ei koskaan voi tarkkoja vastauksia antaa. Taikina tosiaan on reilu, kuten pellavapaita totesi. Ehkä siinä mielessä skaalaisin hiukan alakanttiin, jotta ei tule haastetta kypsymisen kanssa noin isoon vuokaan vaihdettaessa.
Kinuskileipomo pellavapaitaEi kauan tarvinnut miettiä, tehdäänkö tämä kakku meille koemaisteluun vai ei. Aineet ovat niin tutut, suklaa ja kirsikat makulisänä, niin mitäs muuta kuin vatkain ja apuleipuri töihin.
Paistoin kakun 20 cm irtopohjavuoassa, vuorasin koko vuoan leivinpaperilla, ettei vuoda rasvaa uuniin. Taikinamäärän arvioinkin aika tuhdiksi aineiden perusteella, ja mukavasti olisi 22 cm:n ei-irtopohjaiseenkin vuokaani riittänyt taikina. Silti olisi luultavasti tullut ihan kivan korkea kakku.
Aion kokeilla rengasvuokaankin tällä ohjeella, jopa ilman kuorrutetta voisi kuvitella.
Koristeluja ei pursotusten päälle laitettu, koevedos maistellaan ilman 🙂
…………………………………………………………………………………………………………………….
Kenttikuningatar: Samalla tässä kommentoin, että ohjeen yläosassa lukee ”Muunna reseptiä…”, niin valitse ”kertoimen” mukaan. Vuokien muunnostaulukko sanoo, että 24 cm vuokaan 1,44-kertainen ja 26 cm vuokaan 1, 69-kertainen annostus aineisiin. Tuosta tuumailet, mikä kerroin on 25 cm vuokaasi paras 🙂
En sano paistojuttuihin mitään. Kinuskikissa tai mari-johanna vastaavat sinulle, kun ovat linjoilla taas; me kanssasi myöhäis-kukkujina täällä vain 😉
Tässä vielä mahtavan ihana ja hyödyllinen sivu vuokien kokojen muunteluun!
Moikka! Ajattelin tehdä tämän kakun viikonlopun juhliin käyttäen 25 cm vuokaa. Kuinka monen henkilön mukaan aineiden määrät tulisi silloin laskea, jotta kakku pysyy edelleen mukavan paksuna? Miten tämä vaikuttaa paistoaikaan ja -lämpötilaan? Voinko valmistaa kakun esim. jo torstaina, jos kuorrutan sen vasta tarjoilupäivänä lauantaina? Kiitos tästä ohjeesta, vaikuttaa tosi herkulta! 🙂
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5585 tähteä
Maailman paras mutakakku
2801 tähteä
Mokkapalat
2536 tähteä
Brookies
1794 tähteä
Britakakku
1520 tähteä
Vanillacherry: tämä tosiaan on kuin sinulle tehty! 😄