24.10.2007   75 kommenttia Kategoria: Voileipäkakut

Italialainen kinkkuvoileipäkakku


Tässä ohje yhteen kakkuun (kuvassa olevat kakut on kuitenkin tehty 1,5-kertaisena):

12 hengen kakku

Leipäkerrokset:
8 isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta
8 isoa tummaa paahtoleipäviipaletta

Täyte:
300 g palvikinkkua
1 tuorekurkku
½ ruukkua rucolaa
½ ruukkua basilikaa
½ sitruunan mehu
1 maustekurkku
200 g Italialaiset yrtit -tuorejuustoa
2 tl piparjuuritahnaa

Kostutus:
2 dl maitoa

Kuorrutus:
200 - 300 g maustamatonta tuorejuustoa
tilkka maitoa

Koristelu:
juustoraastetta, salaatinlehtiä, viinirypäleitä, tomaatteja, kinkkua, meetwurstia, Aamupala-sulatejuustosiivuja, yrttejä jne.


Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Huuhdo kurkku ja raasta se raastimen suurimmalla terällä. Valuta kurkkuraaste siivilässä. Yhdistä 1/2 tuorejuustosta, kurkkuraaste ja sitruunamehu. Silppua joukkoon rucola ja basilika.

Raasta maustekurkku tuorekurkun tapaan ja valuta. Yhdistä maustekurkkuraaste, piparjuuri ja loput tuorejuustosta.

Leikkaa voileipäkakun pohjan (neljän paahtoleipäviipaleen) kokoiset palat leivinpaperista ja pahvista. Päällystä pahvi foliolla tai kelmulla. Laita pahvi esimerkiksi leikkuulaudan päälle. Suojaa pahvi vielä leivinpaperilla. Pahvin avulla voit siirtää kakun helposti tarjoilulautaselle koristelun jälkeen. Ala latoa voileipäkakkua leivinpaperille seuraavasti:

Leikkaa leipäviipaleista reunat pois. Asettele neliöksi neljä tummempaa paahtoleipää. Kostuta maidolla. Levitä päälle puolet tuorekurkkuseoksesta. Laita päälle neljä vaaleaa paahtoleipää ja kostuta. Levitä leiville maustekurkkuseos ja kinkkupalat. Laita päälle taas tumma leipäkerros ja kostuta. Levitä tämän päälle loput tuorekurkkuseoksesta. Asettele kanneksi loput leipäpalat ja kostuta nekin.

Suojaa kakku kelmulla ja laita päälle kevyt paino (esim. leikkuulauta). Anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Sivele kakun päälle ja reunoille maidolla ohennettua tuorejuustoa ja koristele oman maun mukaan. Tomaattiruusun idean sain Marielta. Sulatejuustokuviotkin olivat jostain blogista, mutta etsinnöistä huolimatta en löytänyt blogia enää uudelleen eli lähde jää mysteeriksi...

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
14 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Kinuskikissan kaupan loka-arvonta

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat