04.04.2012   54 kommenttia Kategoria: Juusto- ja hyydykekakut,  Kevyet herkut,  Pääsiäinen

Kevyen raikas jugurttikakku


Täyttävien pääsiäisherkkujen rinnalla raikas ja kevyt kakku on tervetullut piristys ja se käy niin jälkiruokana kuin kahvipöytätarjottavana. Täyteresepti pohjautuu jugurttiin ja rahkaan. Valkuaisvaahto antaa siihen kevyttä kuohkeutta. Sen voi korvata myös purkillisella (kevyt)vispiä. Manteli tuo rouheisuutta ja makua keksipohjaan. Oikein kevyessä versiossa suklaakerman voi jättää pois ja karkit korvata hedelmillä.

Pesän sisuksen voi täyttää isoilla suklaamunilla tai värikkäillä karamelleilla. Pursotuksen voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen, mutta karkit kannattaa kasata kakun päälle vasta hetki ennen tarjoilua.

Jugurtti-sitruunakakku

Pohja:
75 g voita tai margariinia
100 g digestivekeksejä
75 g mantelirouhetta

Täyte:

8 liivatelehteä
500 g Bulgarianjugurttia
200 g sitruunarahkaa (Valio)
1 ½ dl sokeria
400 g lakkahilloa
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunan mehu)
3 valkuaista

Koristelu:

suklaakerma
suklaakaramelleja


Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Sulata voi. Hienonna keksit tehosekoittimella. Sekoita voisulan joukkoon keksimurska ja mantelirouhe. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Yhdistä Bulgarianjugurtti, sitruunarahka, sokeri ja lakkahillo keskenään.

Purista sitruunamehu. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

Kiehauta sitruunamehu ja sulata joukkoon liivatteet. Lisää liivatemehu jugurtti-rahkaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon valkuaisvaahto.

Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Valmista suklaakerma erillisen ohjeen mukaan. Pursota kakun päälle pesä. Käytä pyöreää tyllaa (koko n.6 mm) tai pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat sopivan kokoisen aukon.


Täytä pesä pääsiäiskarkeilla.

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
69 tassutusta

Kinuskikumppani

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Toivepuodin kesäarvonta



Kesäarvonnassa esitetään ajankohtainen leivontakysymys ja arvotaan vastanneiden kesken Toivepuodin tuotepaketti, joka sisältää päivänvarjo-coktailtikkuja, hopeisia tähtikoristeita, leveää reunakalvoa ja Haganolin salmiakkimixeriä.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit