Riisipuuro kuuluu kiistatta joulun aikaan. Viime vuonna bongasin lehdestä ruistaikinasta tehdyt lohitortut, mutta minä halusin antaa päähuomion riisipuurolle. Niinpä näistä tulikin ”helpon kaavan riisipiirakoita”! Taikinana käytin valmista ruisperunataikinaa ja puuro oli Kokkikartanon (testasin useita valmispuuroja ja päädyin tähän). Toki kummankin voit tehdä myös itse. Eräänlainen suolainen joulutorttu tämäkin – passeli esimerkiksi pikkujoulujen tai itsenäisyyspäivän pöytään!