Rakastettu tiikerikakku oli minun lapsuudessani tarjolla lähes joka juhlassa, eikä sen asemaa ollut kiistäminen. Se olikin aina yhtä herkullista. Mutta niin on tämäkin! Noita muistoja vaalien kehitin tiikerikakun, joka mehevöityy useilla kanelin makuisilla raidoilla. Kardemumma sopii makumaailmaan vieden ajatuksia korvapuustin suuntaan. Ihana joulukakku, myyjäisleivonnainen tai syötävä lahjavieminen. Myös pakastaminen onnistuu hyvin!
Kanelitiikerikakku
26.11.2021
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Vaalea taikina
Kanelitaikina
Vuokaan
Pinnalle
*) Reseptissä alun perin käytetyn kanelikreemin valmistus on lopetettu, mutta saat vastaavan tuloksen sekoittamalla vaniljakreemiin ohjeessa annetun määrän kanelia.
Ainekset
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Vaalea taikina
Kanelitaikina
Vuokaan
Pinnalle
*) Reseptissä alun perin käytetyn kanelikreemin valmistus on lopetettu, mutta saat vastaavan tuloksen sekoittamalla vaniljakreemiin ohjeessa annetun määrän kanelia.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele ja korppujauhota kahvikakkuvuoka (tilavuus 2,4 l).
VAALEA TAIKINA. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
Sekoita taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja kermaa.
KANELITAIKINA. Erota taikinasta neljännes. Sekoita siihen vaniljakreemi ja kaneli. Taikina on tässä kohtaa vaaleanruskeaa, mutta väri tummenee uunissa.
TÄYTÄ VUOKA. Kakun tasaisen kypsymisen varmistamiseksi jaa taikinat vuokaan niin, että sekä vaaleaa että kanelista taikinaa tulee vuorotellen yhteensä kolme kerrosta: ensin vaalea, sitten kanelitaikina ja kumpaakin vielä kaksi kertaa. Levitä jokainen kerros tasaiseksi ennen seuraavaa.
PAISTA 180 asteessa noin tunti.
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin puoli tuntia ennen kumoamista.
Siivilöi jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria.
Kokeile myös näitä
Kommentit (28)
Kinuskileipomo mari-johannaSusanna: Joo, ikävää että poistivat sen valikoimista!!😪
Mutta hätä ei ole tämän näköinen, kun ostat vaniljakreemiä ja lisäät siihen kanelia saat kyllä oivan korvikkeen.
Aloita lisääminen teelusikallisesta ja kahdesta, maistele välillä ettei tule liian tymäkkää!!😉
Voi ei, kanelikreemi on poistunut valikoimasta 😭 tämä ollut ihan lemppari kuivakakku. Miten tätä saisi jatkossa tehtyä ilman tuota valmista kreemiä?
Kinuskileipomo mari-johannaNellis: Voihan tuo hivenen liian iso olla, mutta onneksi hätä ei ole tämän näköinen! 🙂
Kinuskikissan vuokien muunnostaulukko sivulle on nyt tullut uutuutena kahvikakkujen muuttaminen eri kokoisiin vuokiin ja jos sinun vuokasi on 2 litrainen niin kun kerrot reseptin ainesosat 0,83 saat omaan vuokaasi sopivan kakun.
Käy katsomassa ja tutustumassa tarkemmin, sillä tämä kakku on niin suussasulava, että tätä ei kannata jättää tekemättä
Mun vuoka on tasan 2l, onks se liian pieni?
pellavapaita: upealta näyttää ja hienoa kuulla, että tuo omatekoinen kreemi palveli jälleen onnistuneesti. 👍
Kinuskileipomo pellavapaitaTein taas tämän ihanan kakun. Ei ollut lähikaupassamme kanelikreemiä, mutta vaniljakreemiin lisäsin kanelia 3 reilua tl, niin siinäpä se. Ennenkinhän olen tätä kikkaa käyttänyt jossain leipomuksessani.
Nyt laitoin aiemmista tämän kakun leipomisistani poiketen ihan ohjeen mukaisesti kolme kaneliraitaa, joista yksi tuli päällimmäiseksi. Fariinisokeria käytin 2,5 dl ja loppu tavallista sokeria.
Paistoin nyt 65 minuuttia ja annoin kakun olla uunissa vielä n.10 min siten, että virrat pois ja luukku auki. On niin iso ja tuhti kakku, että varmistin kypsyyden. Ja hyvä tuli. Lämpimänäkin ihana herkkupala. Pakastimeen suurin osa päätyy nyt 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaSeija: Mitä tarkoitat liian vähällä taikinalla? 🙂
Tämä taikina on tarkoitettu riittäväksi 2,4 litraiseen vuokaan, minkä kokoinen vuoka sinulla oli käytössä?
Olethan muuten huomannut Kinuskikissan uuden lisäyksen vuokien muunnostaulukko sivulle, nyt siellä on ohjeet myös kahvikakkujen muuntamiseen erikokoisiin vuokiin.
Hei. Tein liian vähän taikiinaa eli kreemi jäi päälle
Kinuskileipomo mari-johannaSinikka: Joko ehdit maistella? Luulenpa, että kun ekan palan saat suuhusi olet kanelitiikeri koukussa kuten minä ja moni muu!! 🙂
Paluuta entiseen ei ole….. 🙂
Kinuskigalleria (5)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5585 tähteä
Maailman paras mutakakku
2801 tähteä
Mokkapalat
2536 tähteä
Brookies
1794 tähteä
Britakakku
1520 tähteä
Ohjeessa ei muuten ole enää kanelikreemiä, vaan kaikki blogin resepti on muokattu niin, että tilalla käytetään vaniljakreemi-kaneliyhdistelmää. 😉