POHJA.  Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola ja sokeri. Nypi sekaisin voin kanssa.

Lisää joukkoon vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Levitä taikinaa voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Säästä nyrkin kokoinen taikinapala koristelua varten. Laita se jääkaappiin odottamaan.

TÄYTE.  Sekoita vaniljatuorejuusto ja ranskankerma keskenään. Saat ne parhaiten sekaisin lisäämällä ranskankermaa vähän kerrassaan tuorejuuston joukkoon.

Lisää fariinisokeri.

Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi ja asettele vuokaan. Levitä päälle täyte.

Kauli koristelua varten erotetusta taikinasta jauhotetulla alustalla ohut levy.

Ota levystä kuvioita lehtimuotilla ja kasta toinen puoli kanelissa. Asettele lehdet täytteen päälle kanelipuoli ylöspäin.

Paista 200 asteessa 45 min tai kunnes omenat ovat pehmenneet. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.

KANELIKERMA.  Sekoita kermaan fariinisokeri ja kaneli. Vatkaa vaahdoksi ja tarjoile piirakan kanssa.