mari-johanna: Kiitoksia oikein isosti 🙂 Nyt on maisteltu ässiä ja o-kirjaimia, ja pieni tuumasi, ettei sitten liikaa makeaa… Oli kuulema äiti sanonut, että välillä mummolassa liikaa 😀 Se on suhteellinen käsite 😉 Muutama ässä suuhun ja pari hihassa kotiin 🙂

pellavapaita: Teillä ollut taas ihana leivontahetki pikku apulaisen kanssa. 🙂
Näistä sinun tarinoista tulee kyllä niin vallattoman hyvälle mielelle!!

Ei ollut ehkä järkevin valinta tehdä kaneliässiä pikkuisen apuleipurin kanssa, mutta osuipa silmiini resepti tässä ja muistin, miten hyviä ne ovat. Ennenvanhaan, mikä on yhtä kuin kauan sitten, tein kaikkiin kekkereihin näitä ja lusikkaleipiä. Ja tokihan hannatädin kakutkin olivat usein arki-pikkuleipinä. Eivät kuulu juhlaan minulla 🙂

Olipas taitolaji tuo pehmeän taikinapötkön pyöritys kanelisokerissa. Meinasi usein katketa pötkö ennen kuin sen sain tällätyksi pellille ja halutulle mutkalle. Lapsi päätyi tekemään palloja, joista ainakin joka toinen livahti suuhun, mutta pellillekin muutama litistettäväksi pääsi ja uuniinkin asti.

Pappa oli paistomestarina. Totesi, että yhtään samanlaista ässää ei ole 😀 mutta ”hyviä ne on”. Paistopinta on kalpea, kanelisokeri ei oikein tarttunut pötköihin. En onnistunut ihan pehmeänä taikinaa pyörittämään ja jauhoja liikaa pinnassa oli lopuksi. Eihän siihen tartu mikään. Mutta mukava oli muistella vuosikymmenten takaisia juhlia ja ässien tekemisiä. Ja nam, miten ihania ovat. Pikku-ässä pakkasi ässät ja pallot rasiaan odottamaan illan herkkuhetkeä:”Koska saa vaniljajäätelöä?”

Kun näitä pursotinpikkuleipäohjeita on ilman leivinjauhetta ja leivinjauheella, niin minulla ainakin nämä jauheelliset ohjeet tuppaavat leviämään paistossa, kuin ”Jokisen eväät” konsanaan. En ole vielä kokeillut ilman leivinjauhetta, mutta mikä lienee lopputulos?

Ilona V: Jaa, Hmmm,no nyt en kyllä sitten keksi,koska ei tuon voin vaihdon maidottomaan pitäisi noin vaikuttaa.
Ainoa mikä tulee mieleen, että jos olet pehmentänyt margariinia liikaa mikrossa ja se on päässyt sulamaan ihan ”velliksi” mutta kun kerta sanoit tehneesi näitä ennenkin niin varmasti muistat että margariinia vain hiukan pehmitetään.
Tai toinen mikä tulee mieleen että mittasithan varmasti aineet oikein, että jauhoa oli tarpeeksi margariiniin nähden.
Joskus leivonta yllättää, se on harmillista, ehkä se uusi taikina tähän hätään on nyt hyvä ajatus!

Ei, siis olen 5ehnyt käsin ennenkin tällä, mutta nyt taikinameni niinlöysäksi ettei onnistunut. Ehkä teen vain uuden taikinan ja toivon ettei se ole löysää.

Ilona V: Käsitinkö siis oikein viestisi perusteella, että olet ennen pursottanut tämän taikinan?
Tässä ohjeessajos jos tekee aivan piirulleen kuten Kinuskikissa neuvoo niin taikina pistetään kylmään muutamaksi tunniksi, ja sen jälkeen pikkuleivät muotoillaan käsin pyörittämällä. Kinuskikissalla toki on pursotettavienkin pikkuleipien ohje, mutta se on eri ohje.
Voin vaihtaminen maidottomaan margariiniin ei siis ainakaan tämän ohjeen kohdalla pitäisi vaikuttaa mitenkään käsiteltävyyteen tms. Itse joudun/saan leipoa maidottomasta margariinista kaiken koko ajan perheemme ruokavalion takia, enkä ole kyllä huomannut että se vaikuttaisi mitenkään.

Hei. Tein sun ohjeella kaneliässiä, mutta vaihdoin voin maidottomaan margariiniin. Nyt mun taikina on ihan kun 💩. 😂 Millä mä tästä saan ässiä? Pursotuksesta ei tullu mitn. Lisäsin jauhookin jo aika reilusti. 😭 Voilla oon ennen tehnyt ja onnistunut hyvin. Nyt vain ei ole mahdollista käyttää voita.