Kalapuikot nähdään usein arkisena ruokana, mutta halusin tehdä jotain vähän erilaista, koko perheen herkkua. Niinpä päädyin leipomaan hampurilaissämpylöitä. Väliin laitoin raikkaita salaattiaineksia ja rapeaksi paistettuja kalapuikkoja. Kokonaisuuden kruunaa herkullinen, kalan lisukkeeksi sopiva kastike. Tähän sopivat mielestäni parhaiten tartar- tai remouladekastike.
Kalapuikkopurilaiset
12.9.2014
Kaupallinen yhteistyö Chipstersin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Kalapurilaiset
Muunna reseptiä
6 kappaletta
Hampurilaissämpylät
Pinnalle
Täyte
Kalapurilaiset
Muunna reseptiä
6 kappaletta
Hampurilaissämpylät
Pinnalle
Täyte
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!SÄMPYLÄT. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, öljy ja muna.
Sekoita joukkoon jauhot noin desilitra kerrallaan. Vaivaa lopuksi kädellä, kunnes taikina on kimmoisaa.
Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä vedottomassa paikassa noin 2 tuntia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina kuuteen osaan.
Pyörittele jauhoja apuna käyttäen sämpylöiksi ja laita pellille leivinpaperin päälle.
Kohota liinan alla vielä 1–2 tuntia.
Lämmitä maitoa varoen mikrossa.
Voitele sämpylät maidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen täyttämistä.
TÄYTE. Halkaise sämpylät ja paahda puolikkaat grillissä, leivänpaahtimessa tai kuivalla pannulla. Levitä leiville ketsuppia tai margariinia.
Leikkaa tomaatti siivuiksi. Silppua kevätsipulinvarret. Laita kasviksia sämpylänpuolikkaiden päälle.
Kypsennä kalapuikot pakkauksen ohjeen mukaan.
Laita 2-3 kalapuikkoa jokaiseen purilaiseen.
Annostele päälle remouladekastiketta.
Paina päälle toinen sämpylänpuolikas
Kokeile myös näitä
Kommentit (6)
Tästä on nyt tullut sekä lasten että aikuisten suosikki. Viikonloppuna leivoin sämpylät ja sen jälkeen on useampana päivänä paistettu puikkoja väliin. Lapset tykkäävät, kun osaavat itse valmistaa täytteet ja niitä voi itse varioida.
Näitä jo kokeiltu. Pakattiin lämpölaukkuun ja ulos omalle pihalle ”retkelle” auringonpaisteeseen. Osui ja upposi! 🙂
Kiitos kommenteistanne! Minun lapseni ottivat nämä hyvin vastaan, vaikka aluksi ihmettelivät, voiko hampurilaisen välissä olla muka jotain muutakin kuin jauhelihapihvi. Kalapuikot ovat kuitenkin suosittu ruoka, joten onnistumiselle oli hyvät edellytykset. Saamani palautteen pohjalta lisäsin ohjeeseen myös ketsupin. Itse en sitä kaivannut, mutta lapsille se oli olennainen lisä. Kastiketta ei lasten versioihin tullut, juustoa kylläkin. Eli lopullisen reseptin voi räätälöidä oman maun mukaan. 🙂
Kiitos! 🙂 Ohjeen merkkaan taas välittömästi ”ateriankorvike”-listalleni. Tämä hamppari otetaan kyllä riemulla vastaan. Kalapuikot on meidän lasten(kin) herkkua. Kiva, ettei aina tarvii syödä ”ruokaa”.
Kinuskileipomo mari-johannaNo enpä ole koskaan tullut ajatelleeksi, että kalapuikoistakin vois tehdä hampparin! Harmin paikka että kävin jo viikonloppu ostokset tekemässä….. Täytyy kokeilla heti ens viikolla! Aika kiva idea meinaan ! 🙂
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5754 tähteä
Maailman paras mutakakku
2871 tähteä
Mokkapalat
2656 tähteä
Brookies
1893 tähteä
Britakakku
1585 tähteä
Oli maistuva eväs luontopolulle syyslomalla. Kiireessä oli kyllä pakko oikaista, mutta kaupan sämpylöidenkin kanssa tuli herkkua. 🙂