POHJA. Valmista levykakkupohja ja täyte erillisten ohjeiden mukaan.

KOKOA kakku. Leikkaa kakkupohjasta kalan muotoinen pala. (Tässä käytetty toisesta kakusta ylijääneistä paloja, joten pohjakerrokset on siitä syystä koottu useammasta palasta.) Kostuta mehulla.

Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen täytettä ja pohjaa siten, että täytettä tulee kahteen väliin. Muista kostutus. Pienennä ylemmissä kerroksissa pohjien kokoa, jotta saat kakkuun pyöreää muotoa. Pyrstön ja pään kohdalta kakku saa jäädä matalammaksi.

Levitä lopuksi kakun pintaan kerros täytettä saadaksesi pinnasta tasaisen. Täytekerros toimii myös tarttumapintana kuorrutteelle. Anna kakun seistä jonkin aikaa jääkaapissa, jotta täyte jähmettyy.

KUORRUTUS. Värjää valkoinen marsipaani harmaaksi mustalla pastavärillä. Kauli soikion muotoiseksi levyksi.

Nosta levy kakun päälle. Tasoita pinta ja leikkaa ylimääräinen kuorrute pois. Tarkemmat kuorruttamisvinkit löydät ohjeesta ”Kaulittavalla massalla kuorruttaminen”.

Kalan YKSITYISKOHDAT. Muotoile ylijääneestä marsipaanista kidukset. Laita alle pieni pala marsipaania, jotta saat kiduksen nousemaan kuorrutteen pinnasta.

Paksumpi marsipaanikerros on hyödyksi myös suun muotoilussa.

Leikkaa veitsenkärjellä viilto kalan suuksi.

Leikkaa ohueksi kaulitusta marsipaanista kalan pyrstö ja evät. Vedä pintaan viillot marsipaaniveitsellä.

Muotoile silmä napin kokoisesta marsipaanipalasta.

Paina osat kiinni kakkuun. Evät ja pyrstö voi levätä kakkulautasen päällä.

Maalaa kalan selkäosa ja evät tummanharmaiksi sekoittamalla keskenään mustaa ja valkoista väriä sekä vettä.

Korosta suuta mustalla värillä.

Painele pintaan suomukuviota kaarevapäisellä marsipaanityökalulla.

Suihkuta kalan nahka hopeanhohtoiseksi kimallesuihkeella. Viimeistele silmä mustalla pastavärillä.

Tässä päivänsankari saaliin äärellä. Toinen tytöistäni taustalla jännittämässä, mitä kalan sisältä paljastuu!