09.05.2013   8 kommenttia Kategoria: Kesä,  Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Juustoinen parsapiirakka


parsapiirakka

Kaikki parsaa kohtaan tuntemani ennakkoluulot hävisivät muutama vuosi sitten, kun eräässä ravintolassa vietettiin parsaviikkoja ja kaikista annoksista löytyi parsaa muodossa tai toisessa. Tilanteesta ei päässyt luikkimaan pakoon vaan oli pakko antaa parsalle mahdollisuus. Vaaleista säilykeparsoista syntyneen kammon tilalle astui uusi ihana parsatuttavuus! Sen jälkeen parsa on kuulunut omaankin kesäkokkailuun ja varsinkin grilliin. Nyt se pääsi myös piirakkaan.

Kesän paras parmesaani-parsapiirakka

Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl kauraleseitä
150 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Täyte:

300 g vihreää tankoparsaa
1 sipuli
3 dl kevytkermaa
3 munaa
3 dl parmesaaniraastetta
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl kuivattua rakuunaa
½ tl suolaa
rouhittua valkopippuria


Sekoita vehnäjauhot ja kauraleseet kulhosssa. Lisää voi ja nypi sekaisin. Sekoita joukkoon vesi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. (Kuvassa näkyvä neliskanttinen vuoka vastaa normaalia, pyöreää 24 cm kokoista vuokaa.)

Leikkaa parsojen tyviosasta 1-3 cm pala pois, riippuen sen kovuudesta. Kovakuoriset ja paksut parsat kannattaa kuoria ainakin tyviosasta.

parsapiirakka-vaihe

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa pannulla öljytilkassa. Sekoita kaikki täyteainekset parsaa lukuun ottamatta keskenään. Kaada seos pohjan päälle. Asettele pinnalle parsat.

parsapiirakka-vaihe-2

Kypsennä 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes parsat ovat sopivan pehmeitä ja täyte hyytynyt. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla, kun se on saanut kevyesti väriä.

Tykkäsitkö? Tassuta!

TassutaTassutaTassutaTassutaTassuta
3 tassutusta
Loading...

Kinuskikumppani

Toivepuodin syysarvonta



Syysarvonnan palkintoina on Premium kaakaota, toffeearomia, vaniljatahnaa ja kettupillejä.

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat