Yhteisö
Etusivu
Testit
Uutiset
Kirjat
Uusimmat kommentit
Kakkureseptit
Kakun osat
Muut makeat leivonnaiset
Suolaiset leivonnaiset
Muut reseptit
Koristelu
Teemat
Ohjeet ja vinkit
Kinuskikissa

Joululimppu

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Joululimppu

25.12.2014

joululimppu

Jouluaaton juhla-ateriaan jos johonkin liittyy tunteikkaita perinteitä. Meilläkin suosikkiruokalajit pysyvät samoina vuodesta toiseen ja itse koen suorastaan pyhänä, että ne valmistetaan juuri totutulla tavalla. Jos muutoksia onkin joskus uskallettu kokeilla, on seuraavana vuonna palattu aina vanhaan. Jouluruoat ovat vuoden kulinaristinen kohokohta, onhan moni lajike tarjolla vain tämän yhden kerran vuodessa. Joulupöytämme on uudistunut lähinnä sitä kautta, että muutama uusi tulokas on päässyt mukaan. Yksi sellainen on joululimppu, jonka reseptin julkaisin blogissa vuonna 2009. Sen jälkeen olen joka vuosi hionut ohjetta – tehtävä on edennyt siis hitaasti – ja nyt viimein julkaisen uudestaan päivitetyn version.

Reseptiaarre on peräisin äidinäidiltäni (Pohjanmaan murteella ”isu”). Isulla oli piimälimppua pöydässä aina, kun me tulimme vierasille. Limppua sopii siis nautiskella muulloinkin kuin jouluna. Etsiessäni sopivaa joululimpun ohjetta soitin äidilleni siinä toivossa, että isun ohje olisi tallessa. Äiti lähti kaivelemaan reseptikätköjään. Piimälimpun ohje löytyi ja kuinka ollakaan – minun lapsen käsialallani kirjoitettuna! Hyvä minä!

Isun piimälimppu maistuu muistamaltani isun leipomalta limpulta makean tahmaista pintaa myöten. Nämä viimeiset vuodet olen joka joulu tehnyt limpusta hieman erilaisia versioita lähinnä sopivaa jauhojen määrää hakien. Alun perin jauhoja oli liikaa ja limpusta tuli turhan kuivaa. Sittemmin vähensin jauhoja ja muutin myös ruis- ja vehnäjauhojen suhdetta. Välillä taikina oli liian löysää ja levisi uunissa. Nyt resepti on kuitenkin valmis. 🙂

Limppu säilyy mehevänä useita päiviä ja pakastimessa kuukausia. Mainittakoon vielä ohjeeseen raapustamani versio vaaleammasta limpusta. Siinä ruisjauhojen tilalla on grahamjauhoja ja vehnäjauhot on korvattu ohrajauhoilla.

Isun piimälimppu

¾ pkt (à 50 g) hiivaa
½ l piimää
1 dl siirappia
½ rkl suolaa
1 rkl pomeranssinkuorta
1 ½ tl kuminaa
1 ½ tl anista
1 ½ tl fenkolia
2 rkl ruokaöljyä
3 ½ dl ruisjauhoja
7-8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
¼ dl siirappia
¼ dl lämmintä vettä


Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola, mausteet ja öljy. Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan, kunnes taikina alkaa irrota käsistä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.

limppu_1 limppu_2
limppu_3 limppu_4
limppu_5 limppu_6

Leivo taikinasta jauhoja apuna käyttäen kaksi pyöreää limppua. Pistele limppuihin reikiä harukalla. Anna kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia.

limppu_7

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Voitele siirappivedellä noin 20 minuutin kohdalla. Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla, kun se on saanut ruskean sävyn.

Voitele limput vielä paiston jälkeen toistamiseen siirappivedellä.

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg
- - 2 kappaletta 93

Avainsanat

Limppu

Ainesosat

Täysjyvä/ruis

Kategoriat

JouluLeivät, sämpylät ja rieskat

Erityisruokavaliot

KasvisruokavalioLiivatteetonMunatonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(14)

Lisää suosikkeihin

Muistiinpano

Tulosta

 
 

Kommentit (93)

Kinuskikissa9.1.2020 16:58

Mari: onpas kumma juttu! Olithan kohottanut leivät ohjeen mukaan?

Mari Niukkanen8.1.2020 16:35

Mulla jostain kumman syystä repeili leivät pahasti

Kinuskikissa21.12.2019 00:37

Eloovia: käytän itse tosi harvoin kuivahiivaa, mutta minusta annostelusuhde lukee paketissa. Varmista vielä siitä, niissä saattaa olla myös tuotemerkkikohtaisia eroja.

Eloovia18.12.2019 23:43

Voiko tähän käyttää kuivahiivaa? Paljonkohan sitä tarvisi?

Blackie3.12.2018 17:11

Tuo hunajalimppu on varmasti ihan täydellistä. Mä haluaisin vain tän perinteisemmän tehdä. Täytyy soveltaa vähän 🙂

mari-johanna1.12.2018 14:51

Blackie: Varmasti sopisi ihanasti. Oletko muuten huomannut että Kinuskikissalla on valmiinakin sellainen joulu resepti, missä on puolukkaa,käy katsomassa
https://www.kinuskikissa.fi/mausteinen/hunajalimppu/
Olisiko siinä ajatusta,kaikki valmiiksi mitattuna?!

Blackie1.12.2018 14:41

Moi! Miten kävis jos tähän lisäis joukkoon puolukoita pari desiä? Pitäiskö sit muuttaa jauhojen määrää?
🙂

Kinuskikissa28.12.2017 21:50

Dreamer Achiever: kiitos kommentista! Tätä tein itsekin taas jouluksi ja kyllä maistuu meidän perheelle. Itse tehty limppu on perinne, josta ei osaisi enää luopua. Minä teen limput aina hyvissä ajoin pakastimeen, niin voi keskittyä aaton lähestyessä muihin juttuihin. Toivotan sinulle siis leivontaintoa ensi jouluksi!

Dreamer Achiever26.12.2017 22:51

Oi, kuulostaa ihanalta! Söin tänä jouluna miehen vanhemmilla itsetehtyjä limppuja ja niistä innostuneena pitää itsekin kokeilla viimeistään ensi jouluna. Laitan reseptin talteen odottamaan tulevaa joulua! 🙂

Nora

Kinuskikissa21.12.2016 11:57

Taitavat olla joulutontut nyt asialla tekemässä meille pieniä kepposia. Eilisen aikana tulleet kommentit nimittäin putkahtivat tähän joululimpun reseptiin, vaikka ne oli osoitettu muualle. Nyt jatkossa kepposet on estetty, mutta näiden eilisten kommenttien osalta en valitettavasti tiedä, mihin ne oli osoitettu. Eli toivoisin, että käytte uudelleen naputtamassa tai kopioitte kommenttinne oikeaan reseptiin, niin vastaaminen helpottuu huomattavasti. 🙂

Kinuskigalleria (4)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa
Kinuskikissa

Joululimppu

Kinuskikumppani

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_desk-1.gifhttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Luomutuotteet_2_Dansukker_Kinuskikissan_kumppani_mob-1.gif

Joululimppu

25.12.2014

joululimppu

Jouluaaton juhla-ateriaan jos johonkin liittyy tunteikkaita perinteitä. Meilläkin suosikkiruokalajit pysyvät samoina vuodesta toiseen ja itse koen suorastaan pyhänä, että ne valmistetaan juuri totutulla tavalla. Jos muutoksia onkin joskus uskallettu kokeilla, on seuraavana vuonna palattu aina vanhaan. Jouluruoat ovat vuoden kulinaristinen kohokohta, onhan moni lajike tarjolla vain tämän yhden kerran vuodessa. Joulupöytämme on uudistunut lähinnä sitä kautta, että muutama uusi tulokas on päässyt mukaan. Yksi sellainen on joululimppu, jonka reseptin julkaisin blogissa vuonna 2009. Sen jälkeen olen joka vuosi hionut ohjetta – tehtävä on edennyt siis hitaasti – ja nyt viimein julkaisen uudestaan päivitetyn version.

Reseptiaarre on peräisin äidinäidiltäni (Pohjanmaan murteella ”isu”). Isulla oli piimälimppua pöydässä aina, kun me tulimme vierasille. Limppua sopii siis nautiskella muulloinkin kuin jouluna. Etsiessäni sopivaa joululimpun ohjetta soitin äidilleni siinä toivossa, että isun ohje olisi tallessa. Äiti lähti kaivelemaan reseptikätköjään. Piimälimpun ohje löytyi ja kuinka ollakaan – minun lapsen käsialallani kirjoitettuna! Hyvä minä!

Isun piimälimppu maistuu muistamaltani isun leipomalta limpulta makean tahmaista pintaa myöten. Nämä viimeiset vuodet olen joka joulu tehnyt limpusta hieman erilaisia versioita lähinnä sopivaa jauhojen määrää hakien. Alun perin jauhoja oli liikaa ja limpusta tuli turhan kuivaa. Sittemmin vähensin jauhoja ja muutin myös ruis- ja vehnäjauhojen suhdetta. Välillä taikina oli liian löysää ja levisi uunissa. Nyt resepti on kuitenkin valmis. 🙂

Limppu säilyy mehevänä useita päiviä ja pakastimessa kuukausia. Mainittakoon vielä ohjeeseen raapustamani versio vaaleammasta limpusta. Siinä ruisjauhojen tilalla on grahamjauhoja ja vehnäjauhot on korvattu ohrajauhoilla.

Isun piimälimppu

¾ pkt (à 50 g) hiivaa
½ l piimää
1 dl siirappia
½ rkl suolaa
1 rkl pomeranssinkuorta
1 ½ tl kuminaa
1 ½ tl anista
1 ½ tl fenkolia
2 rkl ruokaöljyä
3 ½ dl ruisjauhoja
7-8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
¼ dl siirappia
¼ dl lämmintä vettä


Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola, mausteet ja öljy. Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan, kunnes taikina alkaa irrota käsistä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.

limppu_1 limppu_2
limppu_3 limppu_4
limppu_5 limppu_6

Leivo taikinasta jauhoja apuna käyttäen kaksi pyöreää limppua. Pistele limppuihin reikiä harukalla. Anna kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia.

limppu_7

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Voitele siirappivedellä noin 20 minuutin kohdalla. Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla, kun se on saanut ruskean sävyn.

Voitele limput vielä paiston jälkeen toistamiseen siirappivedellä.

Kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Valio_Kinuskikissa_1000x840px_2021.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/Kinuskikissa-maaliskuu-2021-Myllyn-Paras-Reseptiklubi.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/saga-kinuskikissa-banneri.jpg
- - 2 kappaletta 93

Avainsanat

Limppu

Ainesosat

Täysjyvä/ruis

Kategoriat

JouluLeivät, sämpylät ja rieskat

Erityisruokavaliot

KasvisruokavalioLiivatteetonMunatonPähkinätön

Tykkäsitkö?

(14)

Lisää suosikkeihin

Muistiinpano

Tulosta

 
 

Kommentit (93)

Kinuskikissa9.1.2020 16:58

Mari: onpas kumma juttu! Olithan kohottanut leivät ohjeen mukaan?

Mari Niukkanen8.1.2020 16:35

Mulla jostain kumman syystä repeili leivät pahasti

Kinuskikissa21.12.2019 00:37

Eloovia: käytän itse tosi harvoin kuivahiivaa, mutta minusta annostelusuhde lukee paketissa. Varmista vielä siitä, niissä saattaa olla myös tuotemerkkikohtaisia eroja.

Eloovia18.12.2019 23:43

Voiko tähän käyttää kuivahiivaa? Paljonkohan sitä tarvisi?

Blackie3.12.2018 17:11

Tuo hunajalimppu on varmasti ihan täydellistä. Mä haluaisin vain tän perinteisemmän tehdä. Täytyy soveltaa vähän 🙂

mari-johanna1.12.2018 14:51

Blackie: Varmasti sopisi ihanasti. Oletko muuten huomannut että Kinuskikissalla on valmiinakin sellainen joulu resepti, missä on puolukkaa,käy katsomassa
https://www.kinuskikissa.fi/mausteinen/hunajalimppu/
Olisiko siinä ajatusta,kaikki valmiiksi mitattuna?!

Blackie1.12.2018 14:41

Moi! Miten kävis jos tähän lisäis joukkoon puolukoita pari desiä? Pitäiskö sit muuttaa jauhojen määrää?
🙂

Kinuskikissa28.12.2017 21:50

Dreamer Achiever: kiitos kommentista! Tätä tein itsekin taas jouluksi ja kyllä maistuu meidän perheelle. Itse tehty limppu on perinne, josta ei osaisi enää luopua. Minä teen limput aina hyvissä ajoin pakastimeen, niin voi keskittyä aaton lähestyessä muihin juttuihin. Toivotan sinulle siis leivontaintoa ensi jouluksi!

Dreamer Achiever26.12.2017 22:51

Oi, kuulostaa ihanalta! Söin tänä jouluna miehen vanhemmilla itsetehtyjä limppuja ja niistä innostuneena pitää itsekin kokeilla viimeistään ensi jouluna. Laitan reseptin talteen odottamaan tulevaa joulua! 🙂

Nora

Kinuskikissa21.12.2016 11:57

Taitavat olla joulutontut nyt asialla tekemässä meille pieniä kepposia. Eilisen aikana tulleet kommentit nimittäin putkahtivat tähän joululimpun reseptiin, vaikka ne oli osoitettu muualle. Nyt jatkossa kepposet on estetty, mutta näiden eilisten kommenttien osalta en valitettavasti tiedä, mihin ne oli osoitettu. Eli toivoisin, että käytte uudelleen naputtamassa tai kopioitte kommenttinne oikeaan reseptiin, niin vastaaminen helpottuu huomattavasti. 🙂

Kinuskigalleria (4)

Sosiaalinen media

Kinuskikissa
Verkkokauppa