31.01.2014   8 kommenttia Kategoria: Voileipäkakut,  Yhteistyöreseptit,  Ystävänpäivä
Erityisruokavaliot: Pähkinätön

Hyydytetty katkarapukakku


katkarapukakku

Vinkit:

  • Hapankorppupohjan sijaan voit vuorata vuoan pohjan ruisleipäviipaleilla. Tarvitset n. 300 g leipäviipaleita ja ¾ dl maitoa niiden kostuttamiseen.
  • Jos et tee kakkuun sydänkoristetta, kaada kaikki täyte vuokaan, jolloin sitä tulee hieman paksumpi kerros. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa vuoan koon 26-senttiseksi. Kasvata pohjan määriä silloin neljänneksellä.
  • Voit korvata osan katkaravuista kylmäsavulohiviipaleilla.

Katkarapuvoileipäkakku

Pohja:
175 g hapankorppuja
100 g voita tai margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
3 prk (à 170 g) Chipsters katkarapuja suolaliemessä
10 cm:n pala purjoa
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g Chipsters Remouladekastiketta
1 ½ dl tillisilppua
½ tl valkopippuria
3 rkl sitruunamehua

Koristeluun:
tilliä
katkarapuja


Vuoraa irtopohjavuoan pohja (halkaisija 24 cm) leivinpaperilla. Sivele vuoan ja ison sydänmuotin reunojen sisäpintaan kevyesti ruokaöljyä esimerkiksi talouspaperin avulla. Näin täyte irtoaa helpommin.

Rouhi hapankorput tehosekoittimella hienoksi murskaksi. Sulata voi ja lisää joukkoon hapankorppurouhe. Levitä seos vuoan pohjalle.

katkarapukakku-vaihe

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Valuta katkaravut siivilässä. Halutessasi laita kourallinen katkarapuja syrjään koristelua varten. Leikkaa loput katkaravut pieniksi paloiksi. Hienonna purjo.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, Remouladekastike, tilli, valkopippuri, katkaravut ja purjo.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Aseta sydänmuotti leivinpaperilla vuoratulle leikkuulaudalle. Levitä täytettä muotin sisälle. Kaada loput täytteestä vuokaan. Anna täytteen hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.

katkarapukakku-vaihe-2

Irrota kakku vuoasta ohuen lastan avulla. Siirrä tarjoilulautaselle. Irrota sydänkuvio veitsen avulla muotista.

katkarapukakku-vaihe-3 katkarapukakku-vaihe-4

Asettele kakun päälle tillinoksia. Nosta sydänkoriste lastan avulla kakun päälle. Viimeistele koristelu katkaravuilla ja tillisilpulla.

katkarapukakku-vaihe-5

Yhteistyössä Chipsters

chipsters

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
35 tassutusta

Kinuskikumppani

Uusinta Instagramissa

Something is wrong.
Instagram token error.

Toivepuodin tammikuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuodin tammikuun arvonnassa on palkintona kuviokaulin sydänkuviolla, sydän-tikkarimuotti, hologrammiserpentiiniä ja Wiltonin koristerakeita.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Tassutetuimmat

Kumppanit