POHJAT. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.

Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi.

Ota ympyrämuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.

TÄYTE.  Mittaa kulhoon kuohukerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi.

Lisää vaniljatuorejuusto.

Pese sitruunat huolellisesti ja raasta kuori.

Leikkaa rusinat pieniksi paloiksi.

Sekoita täytevaahtoon kuoriraaste, rusinat ja mantelirouhe.

Laita täyte pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla (koko 14 mm). Täytteen sattumat voivat tukkia pienemmän tyllan. Pursota ruusukkeita pikkuleipien päälle.

KORISTELE tuoreilla marjoilla ja sitruunamelissan lehdillä.