Erilaiset fuusioleivonnaiset ovat aika kivoja, koska näin tutuista elementeistä syntyy jotain tavallaan ihan uutta. Tässä reseptissä toisiinsa sulautuivat tortillat ja hampurilaiset. Halloween-juhlissa makea tarjoilu on usein pääroolissa, sillä erilaisilla massoilla ja väreillä saa helposti toteutettua teemaleivonnaisia. Mutta voi muotteja hyödyntää suolaisessakin. Miksei esimerkiksi kokonainen voileipäkakku voisi olla juustokurpitsoilla koristeltu.

Hampurilaiskuppien syöminen onnistuu näppäristi ihan vain ottamalla tortillakuppi käsiin ja haukkaamalla. Maukasta kurpitsajuhlaa!

Pihvit:
1 ¼ dl korppujauhoja *)
1 dl vettä
250 g Härkis-härkäpapuvalmistetta tai jauhelihaa
3 munaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 hienonnettu sipuli
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 tl paprikajauhetta
1 tl maustepippuria
½ tl suolaa

Lisäksi:
8 cheddar-sulatejuustoviipaletta
8 mini-tortillalettua *)
ketsuppia
sinappia
jääsalaattia
hampurilaiskastiketta
2 tomaattia siivuina
½ maustekurkkua siivuina
(hienonnettua punasipulia)

*) Korvaa tarvittaessa gluteenittomilla vaihtoehdoilla.


Yhdistä korppujauhot ja vesi ja anna turvota noin 10 minuuttia. Sekoita kädellä vaivaamalla joukkoon loput ainekset. Muotoile pihveiksi ja paista ölytyllä pannulla molemmilta puolilta.

Cheddar-viipaleet voi valmistella jo hyvissä ajoin, kun säilytät ne jääkaapissa ja suojaat tuorekelmulla. Leikkaa viipaleista kurpitsamuotilla kuvioita. Paina muotti ensin alustaa vasten ja varmista kuvion leikkautuminen painelemalla sormella toiselta puolelta.

Muotoile pienistä tortillaletuista kuppimaisia. Saat tehtyä muotoilun näppärästi, kun otat ”muotiksi” sopivan kokoisen kupin tai pienen kipon. Laita tämän jälkeen paperiseen muffinssivuokaan, joka toimii tarjoiluastiana. Pursota pohjalle ketsuppia ja sinappia.

Laita päälle täytteet: salaattia, hampurilaiskastiketta, tomaattia, maustekurkkua ja sipulia.

Jos pihvit ovat ehtineet jäähtyä, lämmitä ne uudelleen. Laita juustokuviot pihvien päälle ja nosta sitten tortillakuppeihin.