Hei Kinuski!
Olisi tosi kiva, jos jättäisit tänne pienen tassunjäljen. On mukava tutustua sivuston käyttäjiin, joten kerro ihmeessä jotain itsestäsi ja leipomisharrastuksestasi. Kaikki palaute on tervetullutta. Reseptitoiveita ja sivuston kehitysehdotuksia voi osoittaa Toiveet ja kehitysehdotukset -sivulle sekä Palaute-foorumiin. Leivontaan liittyviin kysymyksiin saa avun Kinuskifoorumin Pulmapalstalta.
Iloisin leivontaterveisin
Kinuskikissa
Kinuskikissa
Instagram
Twitter
YouTube
Pinterest
SnapChat (kinuskikissafi)
Kissaleipuri
Ihana blogi tämä, herkullisia ohjeita, ja toive-puoti niin hyvä! ❤Kissaleipuri❤
Kiitos elixis! 🙂
Hei! Nyt sain vihdoin aikaiseksi rekisteröityä, jotta pääsisin kiittämään loistavasta sivustosta ja ihanista resepteistä! Kaikki kokeilemani reseptit ovat onnistuneet ongelmitta ja saaneet kehuja sekä omalta perheeltä että vierailta. Ihanaa, kun reseptit saavat tällaisen keskivertoleipurin näyttämään paljon pätevämmältä kuin onkaan.
Kiitos itsellesi Mari, että hyppäsit mukaan! Sinun kakkusi eivät ole jääneet täällä huomaamatta. Olemme niitä Kinuskiemon kanssa kilvan ihailleet. Ei ikimaailmassa uskoisi, että kyseessä on ensimmäiset kakkusi! Olet selvästi ”tullut kotiin”. 🙂 Toivottavasti jäät seuraamme!
Mari
Iso kiitos tästä ihmeellisestä kakkumaailmasta. 🙂 Olen koko elämäni aikana leiponut kakkuja alle kahden käden sormilla mitattavan määrän, ja edelleenkin asia on näin… Viime Joulun alla löysin tämän ohje taivaan, ja sen jälkeen olen tehnyt näillä ohjeilla 6 kakkua. En edes tiennyt pystyväni tälläiseen. Ohjeet on niin hyvät ja selkeät. Iso kiitos !
SuviJ: hm, mikäköhän ohje oli kyseessä. Aika vähän olen tattarijauhoja käyttänyt, mutta nämä tulevat nyt mieleen:
http://www.kinuskikissa.fi/murun-mustikkamuffinssit/
http://www.kinuskikissa.fi/gluteenittomat-teeleivat/
Ohje saattoi olla myös Kinuskileipomosta, jossa siis on Kinuskien reseptejä. Toki pyrin suosimaan suomalaista! 🙂
Hei! Näin jokin aika sitten täällä sivustolla kuvan, jossa tattarijauhoja ja silloin en heti kerennyt sinulle kirjoittamaan. Nyt palasin asiaan enkä edes muista mikä ohje oli kyseessä 😐 Mutta kysymys joka tuli tuolloin mieleeni:
Katsotko raaka-aineiden alkuperämaata, kun hankit tarvikkeita ihania leipomuksiasi tehdessä?
maris
Pauliinaa: tuolla sivun oikeassa laidassa on Kinuskikissan tärppilista ja sieltä löytyy vuokien muunnostaulukot. Sieltä kävin vilkaisemassa, että sinun tulisi kertoa alkuperäisen ohjeen ainekset 1,24:llä, jotta saat omaan vuokaasi sopivan kakun. 🙂
Moi, tarttisin äkkiä apua! Löysin kivan juustokakkuohjeen, mutta ohje on tarkoitettu pieneen vuokaan, n. halkaisijaltaan 18 cm. Itselläni pienin vuoka on 20 cm. Kuinka tulisi ainesmääriä muuttaa, jotta saisin omaankin vuokaani aikaan korkeamman lopputuloksen? Pieneen vuokaan tulisi siis näitä ja ohjeen mukaan korkea..
350 g mascarponejuustoa, 4 dl kermaa, 3/4 dl tomusokeria, 2 tl vaniljasokeria, 172 tl kanelia, 150 g piparkakkakkuja
Kiitos jo etukäteen!
ivi: tässä Facebookissa Katjalta saamani ohje. Voisiko tämä olla se, mitä etsit? 🙂
Raeleivät äitini arkistosta <3 4dl korppujauhoja, 2dl sokeria, 2 munaa, 2tl kanelia, 2tl siirappia, 1tl kardemummaa, 1tl soodaa, 400gr margariinia ja noin 8dl vehnäjauhoja ja päälle raesokeria. Margariini ja sokeri vatkataan, lisätään munat, vatkaa. Sekoitetaan kuivat aineet hyvin. Lisätää margariini-sokeri-muna-seokseen. Jos taikinasta tulee löysä lisää jauhooja jos taasen kova sulata lisää margariiniä joukkoon. uuni 175 astetta ja 15 minuuttia. Tällä ohjeella tehtyjä saatiin äidin ollessa vielä elossa näitä makustella.
ivi: kiitos sinulle! Välillä leipomisessa voi tulla hiljaisempia ajanjaksoja, mutta mukavaa kuulla, että olet kuitenkin taustalla mukana. Laitoin tuosta kyselemästäsi reseptistä avunpyynnön Kinuskikissan Facebook-sivulle. Josko siellä joku tunnistaisi reseptin. Laitan tähän vastauksen, jos sellaisen saan.
ivi
Tämä on NIIN PARAS sivusto, vaikka oma leivonta on jäänyt vähälle tällä hetkellä, käyn lukemassa ja ihailemassa. Nyt pyydänkin apua sivuston lukijoilta. Äitini on kadottanut vanhojen Raepikkuleipien ohjeen, niihin tulee ainakin korppujauhoja taikinaan. Ja raesokeria pintaan. Jos joku neuvoksi olisin ikuisesti kiitollinen
Kiitos Kissaleipuri! 😍 💗🌸
Kissaleipuri
Kinuskissa on paras leivontasivusto!
Kiva kuulla, kiitos Mauskis. 🙂
Kiitos sivujen uudistamisesta, toimii nyt hyvin puhelimella.
Kiitos:)
Efau: Kinuskikissa julkaisee varmaan lehdessä olleen reseptin sivustolla jossain vaiheessa. Julkaisemisajankohdasta on luullakseni sovittu, joten jäädään odottelemaan. Hyvää kannattaa odottaa! 🙂
mari-johanna
Efau: Myös kinuskikissan uusimmassa kirjassa Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon löytyy kyseinen ohje. Toki jos kirjaa ei kotona ole, se ei tähän pullan himotukseen auta mutta näin pikaisesti sinua auttaakseen tee pullataikina normaalisti anna nousta ja leivo pitkot. Taikinan kohotessa tee täyte: 150g voita, 2rkl perunajauhoja,
2dl sokeria,1 1/2rkl vaniljasokeria. Sulata voi pehmeäksi yhdistä perunajauhot ja sokerit sekä sekoita voin joukkoon. Anna täytteen olla jääkaapissa niinkauan kun taikina on kohonnut. Kun sinulla on pullapitkot kohotettuna paina sormella koloja pitko on ja laita täytettä koloihin. Paista normaalisti 🙂
nalamuru
Efau: Kinuskikissa ei valitettavasti ole tainut blogissa julkaista ainakaan vielä kyseistä reseptiä. Unelmien talo ja koti lehdellä oli tosiaan aiemmin reseptit helposti saatavilla heidän nettisivuillaan, mutta ei näköjään ole enää kun kävin vilkaisemassa. Kinuskikissalla on kuitenkin paljon erilaisia pulla reseptejä oletko käynyt vilkaisemassa jos niissä olisi jokin hyvä kokeilemisen arvoinen resepti mitä et ole vielä tehnyt. Kannattaa käydä vilkaisemassa myös leipomoiden puolella siellä oli ainakin jauhopussilla jokin voisilmäpitkoresepti ja muistakin leipomoista löytyy kivan oloisia pulla reseptejä. Valitset reseptit hausta pullat ja munkit kohdanniin saat kaikki pullareseptit eteesi.
Hei! Iski hirvittävä pullanhinku ja avasin siitä koneeltani kirjanmerkeissä olevan ”unelmien talo&koti voisilmäpitko”reseptin. En löytänyt enään koko reseptiä ja se kun oli tosi hyvä:( Mikä mahtaa olla vastaava, kun en sitä tästäkään sivustosta löytänyt? Apua, pliis:)
Hei Kinuskikissa.
Leivoin lakkiaisiin nutellajuustokakun. En tiedä tarkkoja suhteita, mutta tässä se olisin . Irtopohjakakkuvuuan pohjan päälystin kelmulla
Täyte1 21/2dl vispikermaa kevyenä vaahtona .Vaahtoon lisäsin 1/2 purkkia mascarponea ja 120g sulatettua valkosuklaata. Hyydytin sen 3 liivatteen lehdellä
Täyte 21/2 dl vsipikermaa kevyenä vaahtona Vaahtoon lisäsin 1/2 purkkia mascarponea 3/4 purkkia Nutellaa ja 2rkl tumaa suklaajauhetta. Hyydytin 3 liivatteen lehdellä .Vuuan pohjalle kaadoin ensin osan täytettä2 sitten täytettä1 , sitten täytettä2 ja lopuksi täytettä1 Päälle tummaa Fazerin suklaatäytekeksiä muruina( 50g sulatettua voita)
Tässä järjestyksessä tehtynä kakku oli helppo kuljettaa juhlapaikalle (300km) Tarjoiluvadille kumoaminen oli myös helppoa. pinta koristeltiinmariannerouheella. Kysyisin miten kakun reunat voisi koristella . Nyt kakku oli alastoman näköinen. Toiseksi mitkä olisivat oikeat täytesuhteet
terveisin mummu
Lakutoukka: ehdottomasti kokeilemisen arvoinen juttu! Kiitos hyvästä ideasta. 🙂
Kinuskikissa, oletkos törmännyt sellaisiin kuin Mirror Marble Cakes? Jännittäviä ja kauniita, uskaltaisitko kokeilla? Esim. täältä löytyy joitakin kuvia ja kuorrutteeseen ohje: http://www.boredpanda.com/mirror-glazed-marble-cake-olganoskovaa/
kaarde: tästä voisi soveltaa? http://www.kinuskikissa.fi/vaniljainen-mansikkakeikaus/
Olisikos kellään hyvää charlotte russen ohjetta mansikkatäytteellä?
Cakeaus
Aikoinani aloitin oman kakkuharrastukseni Kinuskikissan innoittamana 7-vuotta sitten.
Sittemmin olen monet Mahtavat ja herkulliset ja taatusti toimivat (!) ohjeet kaikkeen leivontaan saanut täältä.
Nyt on pystyssä oma blogi, käykää vierailemassa!
http://www.cakeaus.blogspot.fi/
Kiitos Kinuskikissa kuluneesta vuodesta ja Hyvää Joulua!
Hei leipurit! Kävin kurkkaamassa blogianne ja näyttää tosi hyvältä! Ihastuin erityisesti viinimarjajuustokakkuun, jossa on loistava makuyhdistelmä. Jatkakaa samalla meiningillä ja iloista joulun aikaa!
Moi!
Sulla on kiva blogi ja hyviä kirjoja! Olisimme tosi kiitollisia jos kävisit katsomassa meidän omaa blogia jonka nimi on Papadopulla.
Pakko oli kertoa jollekin että tsekatkaa Kakkumaen blogista kun siellä on ihan hillittömän hieno aivokakku 🙂 🙂 Ihan uskomaton mut mua kyllä ei houkuttelis yhtään maistamaan!
sojan kotikeittiö
Hamis: ehdit varmaan jo keksiä jotain, mutta tässä pari ajatusta vielä. Itse tein joskus massasta punoksen, jolla koristelin kakun helman. Ja ylijäänyttä massaa käytin myös muffinsien koristeluun. Ja lapset napsivat sitä sellaisenaan herkkupaloina. Sinunkin muuten kannattaa jatkossa kysäistä kunkin reseptin kohdalla, niin ei niin helposti jää kysymykset huomaamatta =) Kerrothan vielä mitä kivaa keksit massasta =)
Hei! Ymmärsin pointin 🙂 ja huomasin vasta jälkeenpäin että olisi pitänyt laittaa kysymystä Pulmapalstalle 🙂
Jensku
Heippa Satza!
Omistatko kahta erikokoista irtopohjavuokaa? Itse olen tehnyt juustokakkujen sisälle erillisiä täytteitä pienemmässä vuoassa, olen käyttänyt niihin siis myös liivatelehtiä ja laittanut aina suoraan pakastimeen hyytymään ja samalla jäätymään. Näin täyte on ollut helppo siirtää kakun keskelle. Voit myös käyttää jotain muuta itse kakkua pienempää pakastuksen kestävää astiaa/vuokaa, jonka vuoraat leivinpaperilla tai tuorekelmulla. Myös irtopohjavuoka tulee vuorata samoin, jos siinä hyydyttää kakun yllätyksen. Toivottavasti ymmärsit pointtini? 🙂
Jatkossa tällaiset kysymykset voit esittää Kinuskifoorumin Pulmapalstalla, johon on linkki ylempänä. Tämä kun on vieraskirja 😉
Leipomisintoa ja tsemppiä kakkukokeiluihin! 🙂
Hei! Kysyn sellaista miten saisin juustokakkuun tehtyä keskellä ”marjayllätyksen” niin että se pysyy ehjänä eikä leviä muuhun täytteeseen? Eli muu täyte olisi esim. valkosuklaa/kermarahkaa ja keskellä olisi ”yllätysosio”
Onko olemassa vuokaa jossa olisi kaksi osiota? jos tekee kakun irtopohjavuokaan..olisi hyvä että se pikkusen osion saisi pois.)
Ymmärtääkö tästä mitään?? 🙂
Tein ensimmäisestä kirjastasi syysjuhlan toivekakun ja minulta jäi suklaamassaa aika paljon yli. Miten voisin käyttää sen vaikkapa saman kakun koristeluun?
mari-johanna
Mrs.lia. : Hei sulle ja kiva juttu että Kinuskikissa sai sinut innostumaan! Tervetuloa! 🙂 Tuolla sivun ylälaidassa on marjapuuronpunainen kohta jossa lukee leipomot. Klikkaa sitä niin pääset leipomoiden sivulle.Sieltä pitäisi löytyä kohta käyttö ohjeet. Kun taas klikkaat sitä saat eteesi tietoa leipomon perustamisesta. Näin saat luotua itsellesi oman leipomon johon laittaa luomuksia. 🙂
Leipomo on tarkoitettu omille resepteille ja galleriaan voit linkittää omia leivonnaisia minkä ohjeen olet esim. Ottanut Kinuskikissalta, tai jos haluat muuten vain laittaa kuvan muiden iloksi,mutta sinulla ei ole reseptiä. Käy katsomassa,siellä on tarkat ohjeet ja jos joku mietityttää niin tule kysymään. 🙂
Ja hei,tuo rimakauhu leipomon perustamisesta on turhaa. Aika monella varmasti meistä on sitä ollut,myös minulla aikanaan, mutta rohkeasti vaan mukaan! Tämä on kiva yhteisö!
Jee, ja hei taas, voisko joku neuvoa, mihin niitä kuvia laittaisin? Ne on teidän luomuksiin verrattuna varmaan kauheita, mutta mä luotan siihen, että hyvänä (kyllä, kehun itseäni) piirtäjänä kehityn koristeluissakin… iia
Mrs.lia: onneksi olkoon, olet löytänyt mahtavan harrastuksen ja erityisen mieluisaa, että jaat sen kanssamme! Lämpimästi tervetuloa Kinuskiyhteisöön! 🙂
mari-johanna
Mrs.lia : Voi,Kinuskikissa on varmasti otettu tästä palautteesta,kunhan sen lukee! Kiva kuulla että olet löytänyt inspiraatiota täältä. Mitäs jos alkaisi kuvailla otoksia ja laittaisin ne myös meidän iloksi galleriaan ja perustat kenties leipomon!? 🙂 Iso kasa terveisiä sinulle! 🙂
Hei,
Olen aina ollut innokas kokkailija, mutten niinkäin leipoja. Tutustuin näihin sivustoihin ihan vahingossa, ja nyt joka perjantaina (ja viikollakin, jos vain on aikaa!) syntyy jotain jännää, lähinnä nyt innostunut hyydykekakuista. Itse en edes ole kovin makean ystävä, joten perhepiirissä ollaan jo hiukan huolissaan painonnoususta; mä kuskaan kaikki kakut aina jollekin muulle. Mustikkaseepra on ollut kaikkien suosikki, ja sitä jopa on nyt pyydetty kummitädin juhliin. Sen kanssa kävi samoin kuin monella muulla, eli mustikka jäi kellumaan. Hermostuin, ja kaadoin toisen täytteen pisaroina päälle, ja sitten lusikalla tein rinkuloita… Kiitos inspiraatioista, ja upeista sivuista, mustahan saattaa jopa vielä kehkeytyä leipuri! -iia
kotileipuriroi: Heippa vaan täältä etelän kylmästä kesästä.
Koska tämä sivu on VIERASKIRJA , niin uskon, että Kinuskikissa vastaa sinulle macaronien sivulla.
kotileipuriroi
Hei täältä pohjoisesta kylmästä kesästä. Minulla on nyt yksi ongelma johon sinulta kinuskikissa toivon vastauksen. Olen nytkin leipomassa ystävän juhliin macaronseja, kerro minulle miten ne saa paistettua ettei leivonnaisiin tule sitä paistoväriä, vaikka kuinka yritän pysyä paisto-ohjeessa ja paistoajassa niin väriä kuitenkin tulee. Nyt vähensin taas lämpötilaa ja jännityksellä odotan tulosta, jos paistan vähemmän aikaan mitä ohjeessa on niin ne on sitte raakoja eikä irtoa leivinpaperilta kunnolla vaan pohja jää kiinni… siis auta minua ongelmassa. Kiitos
annetuuli: laita täytettä puolet enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa.
Ai niin ja kaksi kerrosta ajattelin laittaa!
Sellainen täyte kuin 4 dl vadelmasosetta, 4 dl kermaa, 1prk vaniljarahkaa, 4 rkl sokeria, 1 dl vaniljakreemijauhetta.
mari-johanna
Annetuuli: Tervetuloa porukkaan mukaan! Pääsääntöisesti kannattaa laittaa kysymykset ja viestit aina sille sivulle,mistä kysyy tai kommentoi,eli nyt sinun tapauksessa ihan oikea osoite olisi vadelmatäyte sivulle ja kreemit sivulle.
Nyt kuitenkin sinulle vielä tarkentava kysymys, eli tarkoitatko tuota vadelmavanilja täytettä? Ja kuinka monta kerrosta kakkuusi olet ajatellut? Koska jos oikein muistan,tuo täyte on mitoitettu yhteen väliin. 🙂
Hei! Olen uusi täällä enkä oikein vielä tiedä mihin näitä kysymyksiä laitella mutta tarvitsen nyt apua. Miten suhteutan 24 cm kakulle tarkoitetun kaakao-tuorejuustokreemin ohjeen 30 cm kakulle?
Entä sama juttu vadelmatäytteen?
CherruPie: Tämä sivu on VIERASKIRJA.
Yleensä kannattaa laittaa kysymys sellaiselle sivulle, jolle se aiheensa puolesta sopii. Tämä siksi, että muutkin kenties saman ongelman kanssa pähkäilevät saavat apua sinulle annetusta vastauksesta. Aina ei kyllä ole helppoa löytää kysymykselle täysin oikeaa osoitetta, mutta jokin aihetta lähellä oleva sivukin on sopiva. Nyt nalamuru onneksi löysi kysymyksesi tältäkin sivulta näin nopeasti, mutta jatkoa ajatellen.
Jos on kyse Kinuskikissan täyteohjeesta, niin hän varmaan etsii pursotusohjeita koskevia kysymyksiä esim. täältä:
http://www.kinuskikissa.fi/reseptihaku/?cat=/koristelu/pursotukset&v=1432893844794
nalamuru
CherruPie:Minulla on huonommin kokemusta tuorejuuston ja kerman pursotuksesta, mutta ainakin kerran olen onnistunut hyvin kun olen laittanut purkin 2,5 dl kermaa ja yhden purkin marabou tuorejuustoa en nyt muista oliko siinä 150g vai 200g vai 250 g tuorejuustoa. Jos tästä nyt saisit jotain suhdetta paljon kannattaa olla kermaa suhteessa tuorejuustoon. Itse käytän useimmiten pursotukseen kerma rahka sekoitusta ja siinä toimii hyvin 1 purkki 200g rahkaa ja 5 dl kermavaahtoa suhde ja ei ole tarvinnut lisätä vaniljakreemijauhetta vaan on sellaisenaan toiminut hyvin pursotukseen.
Hei, tässä olis kysymys, että kun olen tekemässä kakkua ja kuorrutteeks/täytteeks oon tekemässä kermavaahtotuorejuusto seosta, mutta se ei suostu kovenemaan/ olemaan pursottamiseen sopivaa vaikka olen lisännyt 6dl yli kilon tuorejuustoa. mikä neuvoksi????