Leopardikuvioinen paahtoleipä

Liittyy Kinuskikissan reseptiin Leopardileipä

Kohotuksessa on käytetty pelkästään makeaa hapanjuurta, ei ollenkaan hiivaa. Pilkkujen väri tulee kaakaojauheesta ja mustasta pastaväristä. Leipä on paistettu kannellisessa paahtoleipävuoassa, tällöin myös yläpinta on tasainen! Idea löytyy esim. Youtubesta hakusanalla "Leopard print milk loaf".

Kuvan lähettänyt: Pasi T

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/Bread25_1.jpg

Kommentit (9)

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!

Kinuskikissa

8.3.2018 23:58

Juu, matematiikkaa tarvitaan kyllä näissä leivontatouhuissa useinkin! Samaan päädyin minä, että prosentteina pitää laskea, mutta menihän se vähän arvailuksi, missä kohtaa alkuperäisellä tekijällä oli laskuvirhe. Toisaalta taikina oli minullakin lopulta liian pieni, joten säätöä piti tehdä senkin vuoksi. Nyt on ohje ja video julkaistu. Fiuh!

Pasi T

Kinuskileipomo Pasi T

1.3.2018 16:56

Oi, hieno kuulla! Minäkin niitä laskuvirheitä ihmettelin prototyyppiversiossa, ei meinannut pallukoihin riittää taikina. Tässä toisessa versiossa sitten laskin kaikki uudestaan, eli prosentteina laskin taikinapalojen koot ja sen perusteella laskin lopulliset määrät. Vuokakin oli reilusti isompi tällä kertaa, joten aluksi piti tehdä normaali paahtoleipä, että sai selville tuohon vuokaan soveltuvan taikinan koon. Vai ei muka matematiikkaa mihinkään tarvita! 😀

Kinuskikissa

28.2.2018 16:21

Teinkin tästä jo heti ekan version. Jostain videosta katsoin mallia, mutta siellä oli kyllä mitoissa laskuvirheitä ja muutenkin pitää vielä säätää taikinaa omaan leipävuokaan sopivaksi. Mutta asia edistyy ja videokin on työn alla. 🙂

Pasi T

Kinuskileipomo Pasi T

27.2.2018 20:11

Kiitoksia vaan 🙂 Sitä aina joskus törmää netissä sellaisiin juttuihin, että niitä on päästävä itsekin kokeilemaan! Alkuperäinen resepti lienee jostain parin vuoden takaa, enkä ollut vielä nähnyt suomalaisilla sivustoilla tuosta mitään mainintaa, niin pakkohan se oli sitten tehdä ja jakaa kuva tänne! Jos tykkää näpräilystä, niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, alkuperäinen reseptihän kohotetaan hiivalla, eikä vie ihan koko päivää aikaa 😀 Kannellisia vuokia taitaa Suomessa olla heikonlaisesti, omani tilasin Kiinasta. Löytyy myös muualta ulkomailta nimellä Pullman Bread Pan.

Kinuskiemo

26.2.2018 20:39

Hienoa! Sivuston upea eläimistö sen kun monipuolistuu. Kotoinen kissa hengailee mukana itseoikeutetusti. Lempeä lehmä on tavattu kakkuihin kätkeytyneenä. Eksoottisemmista villieläimistä seepra on esitellyt raikkaita raitojaan mennen tullen. Jälleen tapahtuu! Ihana uusi tulokas, leopardi komeine täplineen, on tehnyt näyttävän loikan leivän sisälle. Huikea leipä! 🙂

maris

Kinuskileipomo maris

26.2.2018 19:43

Täällä toinen, joka löysi itsensä lattialta. 😯 😃 Häikäisevän upea leipätaideteos, josta en saa silmiäni irti. 🤩

Kinuskikissa

26.2.2018 16:41

No nyt tipahti Kinuskikissakin jakkaralta! Jo on leipä! Insinöörimäistä tekniikkaa ja tarkkuutta vaativa leivonnainen, joka hivelee esteetikon silmää. Kiitos inspiraatiosta!

mari-johanna

Kinuskileipomo mari-johanna

26.2.2018 07:43

On kerrassaan upea ja vekkuli leipä! 🙂
Raskiiko tuota leipäpalaa edes syödä? Lapsille ja kaikille lapsenmielisille varmasti mukava ylläri kun kuvittelee ottavansa tavallisen leipäpalan ja kukkuu… ei se sitten tavis olekaan! 🙂

Irzu